基本の作り方／彩り野菜とエビの生春巻き（サラダロール）

四角形で巻きやすい！
もちもちのライスペーパーを使用して、いつもの野菜サラダがオシャレに変身♪
たくさんの具材を一口でバランスよく食べられることがポイント！おうちでも、お弁当に入れても、ひとくちで食べやすい新感覚サラダです。
包むサラダで簡単おもてなし。

▼四角いライスペーパーのパッケージが新しくなりました！
　詳しくはこちら
https://www.kenmin.co.jp/item/rice-paper.html

材料（4人前）
ケンミンライスペーパー：4枚
ケンミンお米100%ビーフン：20g
サニーレタス：1枚
にんじん：1/4本
赤キャベツ：60g
プチトマト：4個
黄パプリカ：1/4個
エビ：8尾
お好みのタレ（ドレッシングやマヨネーズ、スイートチリソースなど）：適量

作り方
1.
ビーフンは約7分間ゆでてもどし、水で洗った後水気をよくきっておく。

2.
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。にんじん・赤キャベツは千切りし、軽く塩をふってしんなりしたら水気を絞る。プチトマト・黄パプリカはスライスし、エビはボイルして縦半分に切っておく。

《ライスペーパーのもどし方》
①40℃程度のぬるま湯にライスペーパーを浸します。
②柔らかくなりはじめたら引き揚げ、水気を切って具材を包みます。
※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。

3.
もどしたライスペーパーを広げ、サニーレタス、ビーフン、にんじん、赤キャベツ、黄パプリカ、プチトマトを手前に横長に置く。ひと巻きしたら左右を折り曲げてエビを置き、しっかりと巻く。

4.
スイートチリソース、胡麻ドレッシング、マヨネーズ等お好みのタレをつけて召し上がりください。

#グルテンフリー #米粉 #ricepaper
#glutenfree
#ライスペーパー
#生春巻き
#サラダ
#salad