『食材2つだけ！』 茄子のチーズ焼きの作り方。☆味変バージョンもご紹介します！

『食材2つだけ！』 茄子のチーズ焼きの作り方。☆味変バージョンもご紹介します！

今回は「茄子のチーズ焼き」です！
茄子はとろとろ、カリカリのチーズが最高の一品です♪
◉材料はたったの2つだけ
◉調味料もナント2種類のみ
◉油いらずでヘルシーで旨いやつ◎
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【レシピメモ】
■ 茄子のチーズ焼き
材料（作りやすい分量）
・なす　1本（150〜180g）
・チーズ　50g
◉調味料
・鶏ガラ　小さじ1
・片栗粉　大さじ2

【和風バージョン】
・なす　1本（150〜180g）
・チーズ　50g
◉調味料
・和風だし　小さじ1
・片栗粉　大さじ2

①なすはヘタをとり、斜め薄切りにする（ポイント❶）
②切ったら水に5分浸けてアク抜きする
③5分後、しっかり水分を絞りボールに移す
④鶏ガラと片栗粉を加えて全体に絡める
⑤フライパンにチーズを敷いたら、茄子を並べる（丸くなるように！）（ポイント❷）
⑥火加減は弱めの中火で4、5分焼く
⑦溶けたチーズを丸くなるように形を整えてフライ返しを底に入れる
⑧するっと動くようになったらひっくり返す
⑨蓋をして3分蒸し焼き（茄子がとろとろに！）（ポイント❸）
⑩もう一度返して、チーズをカリッと仕上げたら出来上がり！
⑪煮汁が煮詰まってきたら火を止める

《ポイント》
❶茄子は1cmよりも薄め推奨！直ぐに火が通り短時間で作れます◎
❷円状に丸く並べると仕上がりが綺麗です。真ん中の隙間にも茄子を入れてくださいね！
❸蓋して蒸し焼きにすることで茄子がとろとろ♪

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

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