【春限定】シラスと春キャベツのパスタ👉レシピはコメント欄に #簡単レシピ #パスタ #shorts

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【33歳、無職の台所】

[シラスと春キャベツのオイルパスタ]
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スーパーに行くと既に春の食材がいっぱい☘️

奥さんが春キャベツ買ってきて「パスタ作って」と一言

冷蔵庫にあったシラスと合わせて勤めてたレストランでも
メニュー化してた定番パスタを自己流にアレンジ

シラスを三段階に分けて入れると味に重層感が出てお店の味に

ていうか今年は冬が短い、、

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【材料（2人前）】

・パスタ…180g
・シラス…1パック（80〜100g）
・春キャベツ…3〜4枚
・ミニトマト…6個
・ニンニク…2片
・鷹の爪…1/2
・オリーブオイル…大さじ4
・レモンの皮…半個分
（できれば国産、防腐剤不使用）
※防腐剤使用のレモンを使う場合、塩揉みして
しっかり薬剤を落としてから使ってみてください

※パスタの茹で汁は濃度1%（水3Lに対し塩30g）
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【作り方🍳】

1️⃣ニンニクをみじん切り、春キャベツをザク切り
（芯は2、3ミリにスライス）トマトは半割りに
レモンの白い部分を避けて皮だけ削ぎ落とし細切り

2️⃣冷たいフライパンにオイル大さじ3、ニンニク、鷹の爪を入れ
弱火。色づいたらトマト、シラスを1/3入れ、軽く塩をする。

3️⃣中火でオイルがトマトと馴染んだら
茹で汁をおたま2〜3杯入れソースを乳化させる。
（この時点で味見、薄いなら塩、濃いなら水を入れて調整）

4️⃣春キャベツを茹で汁で20秒ほど茹でる。
茹で上がり1分前のパスタ、茹でたキャベツ、残りのシラス、
オイル大さじ1を入れ、ソースがトロッとするまで絡める。
ソースが乾いたら茹で汁で調整。

5️⃣盛りつけてレモンを散らしたら完成✨
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【ポイント💡】

✔シラスの3段階投入
→旨みが重なり味に立体感が出る

✔春キャベツを茹で汁に潜らせる
→塩茹ですることで余分な水分が抜け、
キャベツ臭さが無くなる

【最後に…】
33歳、無職。
何者でもない僕の支えは、
妻の「美味しい」という一言です。
　
・簡単だけど、ちゃんと旨い
・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に
・元イタリアン料理人の本格ご飯

一緒に作って家族を笑顔にしちゃいましょう😋

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