初心者でも安心して作れる「ビーフシチュー」の作り方。プロの技 | KEITAが教える経験0でも失敗しないシンプルイタリアン
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「KEITAが教える経験0でも失敗しないシンプルイタリアン」では、料理経験がない人でも失敗しないイタリアンをご紹介いたします。
今回は「ビーフシチュー」をご紹介します。
肉に小麦粉を振ることで肉の壁ができ、旨味を閉じ込めます。
じゃがいもとにんじんは、煮崩れないように後から入れます。
【料理家プロフィール】
KEITA
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験０でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。
23件のコメント
デミグラスみたいなのは入れずにこれでビーフシチューの味になるんですか？
またまたコメントすみません💦
１時間半煮た後、ニンジン、ジャガイモを入れてそこから更に30分ということですか？
今作ってるんです^_^
お、おいしそう！！つくります！
玉ねぎ1個、にんじん1個、じゃがいも1個、無塩バター30ｇ、牛すね肉400ｇ、塩少々、こしょう少々、強力粉適量、オリーブオイル３０ml、赤ワイン150ml、カットトマト缶400ｇ、ハチミツ15ｇ、トマトペースト35ｇ、水600ml、パセリ
うわぁ〜！
使いやすそうな木ベラ(ﾟ∀ﾟ)
★初見です★
Mmmm looks delicious!
試してみたけど、ビーフシチューというよりは、ボルシチに近いかんじ
作ってみました！おいしかったです。ただトマトの酸味が強く出すぎてしまったのですがそんなときはどんな調整すればよかったでしょうか？
ビーフシチューを作ろうと検索したら一番上に出てきたので見てみたけど、一般的なビーフシチューではないですね。
デミグラスソースを使ってないから、トマトシチューというか、ボルシチだね。
シフトトライドロンが良いです。
ちなみにこの方は入れてませんが、ここに塩控えめでルーを入れるとめちゃくちゃ美味しいビーフシチューになります。
ВКУСНО И КРАСИВО!
ПРИВЕТ ИЗ РОССИИ)))
ビーフシチューがイタリアン？笑笑
これは・・・・・ ・・・
疑問点が一つ。バターは有塩ではダメなのでしょうか！？個人的には肉で塩ぶっかけるなら、わざわざ無塩使わなくても有塩バター＋玉ねぎに塩で水分を早く抜いた方が良いと思いましたので・・・
今回初めてKEITAさんの動画に出会いました。
トマトペーストがなくてケチャップで代用しました。でもちゃんと美味しくできて家族にとっても喜ばれました！次はトマトペーストでちゃんと作ってみます。簡単で美味しいレシピをありがとうございました😋😋😋
見た目はカレー味はおそらく赤ワイン煮込み
ちょうどいま意識高い系の人の動画をみて失敗したので今度この動画見ます
史上最高のビーフシチューレシピ
https://youtu.be/mVLLC39refQ
字が小さく見えない
ビーフシチューは伊か、仏と思ってた
早速、作ります。