春キャベツ買ったらこれ!ホタルイカと春野菜の旨すぎるスパゲテー

再生数回復のためにオープンニングを試行錯誤中です。
いつものやつは最後にありますので是非最後までご視聴ください🙇

00:00:00 オープニング:料理の紹介と材料の紹介
00:00:24 ホタルイカの下処理(目、くちばし、背骨の除去)
00:02:56 ニンニクと鷹の爪の下準備
00:03:42 春キャベツと新玉ねぎのカット
00:04:49 スパゲッティを茹でる
00:06:16 ソース作り:ニンニク、鷹の爪、野菜を炒める
00:07:46 白ワイン、ナンプラー、ホタルイカで味付け
00:08:47 麺を合わせて仕上げ
00:10:04 盛り付けと完成
00:10:19 実食タイム:ナンプラーとホタルイカの相性を堪能
00:15:43 エンディング:まとめといつものOP挨拶

ホタルイカと春野菜のペペロンチーノ風スパゲテー パスタ 
1人前

ホタルイカ       60g
新玉ねぎ        1/4個
春キャベツ       1/4粉
ニンニク        2かけ
タカノツメ       1本
スパゲティ       1束

塩コショウ       適量
白ワイン        大さじ1
ナンプラー       少々
茹で汁         適宜

セカンドチャンネル↓
まかないライダーグルメ
https://www.youtube.com/@makanai-rider

『まかないおじさん』としてTikTok参戦!
金土日月朝7時半頃から仕込み生配信してます。

@makanaiojisan

X1万人目指して頑張っています!
https://x.com/kawaranoabe

大将のてんぷら屋🍤

店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 :  曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分~14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木 定休日です。

お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com

26件のコメント

  1. 全部、旬の物いいですね〜😄
    そこにナンプラーの旨味、塩味、甘味、香り最高です 私は菜花を追加したいと思います👍

  2. 連日の投稿凄すぎます、」大将体壊さないようにね、もちろん今回のスパゲティーも早速真似したいと思いますぜ。

  3. 雑に言うとアンチョビを絞ったらナンプラーなのでイタリア料理に合わない訳がないですね!ホタルイカのワタが割と強い味なのでナンプラーを入れる事で味がとんがらずに上手く纏まると思います。お見事です!😊

  4. タイムスタンプ

    00:00:00 オープニング:料理の紹介と材料の紹介
    00:00:24 ホタルイカの下処理(目、くちばし、背骨の除去)
    00:02:56 ニンニクと鷹の爪の下準備
    00:03:42 春キャベツと新玉ねぎのカット
    00:04:49 スパゲッティを茹でる
    00:06:16 ソース作り:ニンニク、鷹の爪、野菜を炒める
    00:07:46 白ワイン、ナンプラー、ホタルイカで味付け
    00:08:47 麺を合わせて仕上げ
    00:10:04 盛り付けと完成
    00:10:19 実食タイム:ナンプラーとホタルイカの相性を堪能
    00:15:43 エンディング:まとめといつものOP

  5. 旬の物の抱き合わせは美味しいですよね😋
    ホタル烏賊にアサリを組み合わせても美味しそう😋
    早速作ってみます🎵

  6. 大将、お疲れさまです😄
    ホタルイカの下処理が少し手間ですが料理は手間かけないと美味しくないですよね😌
    新玉ねぎに春キャベツも旬で美味しいし頑張って作ってみます😊

  7. ホタルイカ大好きです😊❤この時期ぷっくりしてて美味🤤パスタ抜きでもおつまみに凄く良さそうですね!

  8. 出ました~ホタルイカ!去年、トゲ抜きで目玉と口と軟骨を取り除くことを初めて
    知りました(笑)!去年は菜の花でしたが、春キャベツも美味しそう。作ります!

  9. うん、美味しそう。
    ただ炒める時に蛍烏賊の内臓を押し出して絡めるともっと美味くなるよ。

  10. パソコンのローマ字変換でスパゲティの『ティ(thi)』の入力のしかたがわからないと『スパゲテー』で妥協してしまうことがある😪

  11. テメー、自分で大将なんと言える自信がどこにあるんだ!
    頑張ってる従業員に無理やりそそのかされてその気になってる
    のか!!こんなアホンダラ、他に見ねーぞ!
    料理人がどんだけここ観てるか、良く分かってるよな。
    みんな笑ってるぞ!!というかそもそも相手にしてねーな!!
    ビブグルマンの星でも持ってるやつにしっかり教えてもらって
    から配信しなさい!クオリティが全く違ってくるぞ!!

  12. 大将劇場、まさかのハプニング(笑)
    この時期、ほたるいかも酢味噌だけでは飽きます。
    緑濃く甘くやらかい春キャベツと合いそうですね!

  13. 友達でイタリアとかフランスとかの料理勉強した人に聞いたのはペペロンチーノは貧乏人の食べ物って昔から言われてるって聞いた
    簡素な物って意味らいし
    わざわざ手間とかかけないパスタって感じで聞いた

  14. 相変わらずクチャクチャ汚いですね~オフクロさんもこんな汚いんですかね~  親の顔を見たいですね。

  15. 今日ホタルイカと春キャベツのスパゲテーを母の家で作って参りました🎉丁度ヘルパーさんがいる時間だったので一緒に召し上がって頂きました😊美味しいと母もヘルパーさんも喜んでおりました✨大将今日も美味しいメニューありがとうございます❤

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