『混ぜて焼くだけ』10分で作れる野菜たっぷり『即席ブリトー』を紹介します。【冷凍OK】

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0:00 オープニング
0:48 材料紹介
1:28 トルティーヤ生地を作る
3:48 レタスの下処理
9:17 焼き準備
10:53 生地を焼く
11:50 タコスミート作り
13:31 返して裏面を焼く
13:40 タコスミート作りの続き
14:47 生地に焼き色をつけて取り出し保湿→次の生地へ
18:10 カットトマト準備
19:34 生地の冷凍について
20:24 ブリトーを巻いていく
21:54 巻いてホイルで締める
24:08 カットとチェック
24:47 いただきます

⏬　材料【4枚分（2人前)】　⏬
小麦粉　１００g
塩　１つまみ
砂糖　２つまみ
水　１８０ml
油　小さじ２

■具材■
レタス　お好み
イシイのおべんとクン ミートボール　１袋
カットトマト缶　１缶
チリパウダー　３〜４gほど
とろけるミックスチーズ　適量

** 　作り方　**
1.トルティーヤ生地を作る
ボウルに小麦粉、塩、砂糖を加えて軽く混ぜます。
水を少しずつ加えながらダマが少なくなるように混ぜていきます。最後に油を加えて全体になじませ、生地を休ませておきます。
2.レタスの下処理
レタスを洗ってしっかり水切りします。レタスを細切りにして、ポリ袋に入れて準備しておきます。
3.トルティーヤ生地を焼く
フライパンを弱火で熱々になるまで温めます。一度濡れ布巾の上で冷まし、生地をレードル1杯分流し入れ、薄く広げます。
弱中火で表面を2分焼き、スルスル動くようになったらひっくり返して1分半焼きます。（※この焼いている間に（４）のタコスミートを準備してもOK）
焼き色がついたらバットの上に取り出し、濡らしたキッチンペーパーを被せて乾燥を防ぎます。
これを4枚分繰り返します。フライパンは毎回濡れ布巾で冷ましてください。
4.タコスミートを作る
イシイのおべんとクン ミートボールをボウルに入れ、フォークで挽き肉状になるまで潰します。
チリパウダーとブラックペッパー（お好みで少々）を加えてよく混ぜます。
5.具材を準備する
カットトマトの中身をボウルに入れます。
6.ブリトーを巻く
トルティーヤ生地の中央にとろけるチーズを広げ、その上に細切りレタスをたっぷり乗せます。続いてカットトマトを乗せ、最後にタコスミートを乗せます。
横を折りたたんでから、具材を包み込むようにぐるっと巻きます。
7.アルミホイルで包んで馴染ませる
巻いたブリトーをアルミホイルでぐるっと包み、端をくるくる巻いて密閉します。少し置いてから半分にカットして完成です。

発酵不要で気軽に作れるトルティーヤ生地に、イシイのおべんとクン ミートボールで作る簡単タコスミートを挟んだメキシカン風ブリトーです。レタスのみずみずしさとタコスミートのエスニック感、焼けたトルティーヤの小麦の香りが絶妙にマッチします。アルミホイルを少しずつ剥がしながら食べるのが本場スタイルで楽しいですよ。
ハムとチーズ、ボロネーゼソース、サラダチキンなど、アレンジも自由自在です。トルティーヤ生地は冷凍保存もできるので、休日にまとめて作っておくと便利です！

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

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