濃厚♪キャベツと鶏肉のトマトクリーム煮

濃厚♪キャベツと鶏肉のトマトクリーム煮

【濃厚♪キャベツと鶏肉のトマトクリーム煮】

■材料（2～3人分）〔調理時間： 40分〕
キャベツ…1/6個
玉ねぎ…1/2個
鶏もも肉…1枚
にんにく…1片
生クリーム…100ml
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…適量
■【A】
バター…10g
薄力粉…大さじ1
■【B】
カットトマト…400g
顆粒コンソメスープの素…小さじ2
カレー粉…少々

■作り方
① キャベツはざく切りにする。鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切って塩、こしょうを振る。
② 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮にこんがり焼き目が付いたら②を加えて炒める。
④ 玉ねぎがしんなりしたら【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑤ 【B】、キャベツを加え、軽く混ぜたらふたをし時々混ぜながら20分煮る。
⑥ 生クリームを加えて軽く温める程度に加熱し、塩、こしょうで味を調える。器に盛り付けてパセリを振る。

■コツ・ポイント
味が水っぽくならないようにキムチは軽く水気を絞りましょう。まぐろはあらかじめ切ってある刺身を使うと、より簡単に作れます。