肉汁に溺れます…サラダチキンを余裕で超えたしっとり柔らかすぎる『極 蒸し鶏』の作り方

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    『極 蒸し鶏』の詳しい作り方はこちら↓

    材料(1~2人前)
    鶏もも肉(常温に戻す) 1枚
    塩 小さじ1/2
    長ネギの青い部分 1個
    長ネギの白い部分(微塵切り) 1本
    ニンニク(すりおろす) 1片
    生姜(すりおろす) 5g
    サラダ油 大さじ2
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    砂糖 小さじ2
    白だし 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2
    味の素(お好みで) 4振り
    ブラックペッパー 適量

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    26件のコメント

    1. 最近近所の蒸し鶏の冷菜がうまい店が潰れちゃって再現しようと奮闘してたところなんでめちゃくちゃ助かります
      特に熱した油をかけるところ参考になりました

    2. いつも素晴らしいレシピありがとうございます!
      今回の極蒸し鶏作らせていただきました!鶏ムネ肉と鶏モモ肉の2パターンで作ったのですが、やはり鶏モモ肉の方がぷるぷるとした食感で美味しかったです!
      肉を蒸したときに出た、袋に溜まった肉汁をねぎダレに加えたのですが、旨味が増した気がします!

    3. 4:45 サラダ油加熱して煙出ますか…?私が馬鹿なんですけど、煙出ないなと思って手を近づけたら熱した油が弾け飛んで右手を火傷しました…😢

    4. これすっごく美味しかったです!胸肉で作ったけど本当にぷりぷりでした、
      でも作り置きって出来ないのかな……冷蔵でも冷凍でも翌日にはパサパサになってしまうんです

    5. ダイエット中なので、鶏胸肉で作りましたが、めちゃくちゃ柔らかくて、パサパサがなくて、美味しく出来ました!!レシピありがとうございます

    6. 食材1つ1つにキチンと説明と意味を言って頂けるので、とても分かり易いしやり易いです。作り手の気持ちに細かく配慮された動画で今後も沢山出して欲しいですね!魚を使った簡単レシピなど出来たら嬉しいです

    7. 袋に入れた鶏肉の汁を試しに塩ダレに足してみたら、本当に美味しく出来ました
      肉の熱の通し方でこんなにも美味しくなり、妻や子供達も美味しいと大好評でした〜有難うございました🎉😂

    8. 美味しかったです!
      30分では鶏肉に火が通らなかったのでもうしばらくお湯につけておきました。
      それでもぷるぷるジューシーに仕上がりました👍
      たぶん鶏肉が常温に戻りきってなかったんだと思います。
      茹で上がった鶏肉はそのままでも美味しかったですが、ネギダレでより美味しく食べる事ができました!
      前にネギダレを作ったときに辛みが残ってしまったのと、刻みすぎて失敗してしまったことがあったのですが、このレシピでは美味しくできました😊

    9. これめっちゃ柔らかくできて美味かった。
      ただジップロックとかで作ると袋に穴空いたりすることあるから、耐熱のアイラップがオススメ。

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