ボソボソが正解の本場のカルボナーラ #パスタ #レシピ #公邸料理人 使用食材 パスタ 80g パンチェッタ 25g （動画ではグアンチャーレ） パルミジャーノ 25g 卵黄 1〜2ケ 全卵（炒め用） 1ケ 黒胡椒 適量 Chicken cheese recipes カルボナーラチキン夫も絶賛絶品クリーム煮アレンジ チーズレシピ 鶏肉×チーズ 鶏肉×チーズレシピ 鶏肉レシピ
@うっわぁおう on 2026.02.24 15:59 肩ひじ張らずカルボナーラの定義をもっと広く考えて楽しんでるのは日本人じゃね？イタリア人はやれグランちゃーれじゃなきゃいけないだの、アルデンテじゃなきゃいけないだのクッソうるさいよね。
@ragamuffin98 on 2026.03.03 01:28 オーソドックスな作り方でも多少卵が固まっても別に良いと思ってる。卵が固まるのを恐れるあまり火から降ろしてボールの中で和えるだけで完成みたいなレシピが最悪。
@中田田中-nakatadenchu on 2026.03.07 05:56 いつも不思議なんやけど、こんなに具無い食いもん食って物足りなくならんのか？小さい日本人でももっと食うだろ。イタリア人結構デカいのに炭水化物のパスタばかりでいいのか
@drittastrada7244 on 2026.03.08 06:59 あー、ローマの住宅街の小さな店（小腹空かせた高校生が学校帰りに寄る感じ）で食べたのは、確かに卵が少し固まっていて、おっちゃん火加減間違えちゃったかな？って思ったんだけど、塩加減とチーズ感とパスタの茹で具合が絶品でもの凄く美味しかった。
23件のコメント
倉敷パスタみたいに卵白残した和風アルデンテ()じゃなければどんな食べ方でも好き
顔の形まで変わってらっしゃいません…？
飯なんてうまかったら何でもいいわな
いい男になってんな
元ヤクルトの舘山に似てる？
一皿に何個卵使ってんの？
俺より美味い奴に会いに行く
イタリアンリュウ
肩ひじ張らずカルボナーラの定義をもっと広く考えて楽しんでるのは日本人じゃね？イタリア人はやれグランちゃーれじゃなきゃいけないだの、アルデンテじゃなきゃいけないだのクッソうるさいよね。
昔サレルノに留学してた時に家主が作ってくれたカルボナーラはこんな感じだった!懐かしい😄
全卵は大きい卵を使うんだぞ
オーソドックスな作り方でも多少卵が固まっても別に良いと思ってる。卵が固まるのを恐れるあまり火から降ろしてボールの中で和えるだけで完成みたいなレシピが最悪。
リングイネやん
でもイタリア人ベーコンも牛乳も生クリームもプロセスチーズもナチュラルチーズも否定してくるやん😅
いつも不思議なんやけど、こんなに具無い食いもん食って物足りなくならんのか？小さい日本人でももっと食うだろ。イタリア人結構デカいのに炭水化物のパスタばかりでいいのか
あー、ローマの住宅街の小さな店（小腹空かせた高校生が学校帰りに寄る感じ）で食べたのは、確かに卵が少し固まっていて、おっちゃん火加減間違えちゃったかな？って思ったんだけど、塩加減とチーズ感とパスタの茹で具合が絶品でもの凄く美味しかった。
ラフでいいと言いつつ入手難度の高いグアンチャーレは外さない。
見た目は悪いけど炒り卵にした方が美味しいんですよね。
生の卵白アレルギーだから割とこうやって食べてる
ダニエル
見た目イカついのに声が優男で脳がバグるゾ
たかだか100年足らずの伝統を重んじるからな。肩肘張ってんのイタリア人なんだよな。
イタリアの伝統カルボナーラの作り方コロコロ変えすぎなんよw
真似して作ってみた。
素朴でほっこりする味だった。
気取った感じじゃない、卵かけごはん的な優し味スパゲッティ