Close Menu
    Tiramisu Recipes ティラミスレシピ

    【お菓子】Tiramisu｜本格ティラミス



    【お菓子】Tiramisu｜本格ティラミス

    お家でできる本格ティラミスのレシピ動画です。サヴォイアルディから手作りしてから作るのでとても手間がかかりますが、その分とてつもなくおいしいです。市販のティラミスでは味わえないような本格的な味わいなので、何かの記念にぜひトライしてみてね

    サヴォイアルディの作り方は⇩こちらをご覧ください

    もし、サヴォイアルディから作りたくない場合、スポンジケーキや、カステラなどでも代用できますが、やっぱりおすすめなのはサヴォイアルディから作るのが一番おいしいです。

    This is a recipe video of authentic tiramisu that you can do at home. It takes a lot of time and effort because it is handmade from Savoy Ardi, but it is extremely delicious. It’s a full-fledged taste that you can’t taste with commercially available tiramisu, so please try it to commemorate something.
    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

    Ingredients:

    4 egg yolks
    40g granulated sugar
    250g mascarpone cheese

    2 egg whites
    40 g granulated sugar

    120g fresh cream

    Instant coffee 1 tablespoon
    Savoy Ardi (finger biscuits) appropriate amount

    Cocoa powder appropriate amount

    Instructions:

    1. Add granulated sugar to the egg yolk and stir with a hand mixer until it becomes whitish and quadrupled in volume.
    2. Add mascarpone cheese and stir lightly.
    3. Whisk the egg whites until the foam stabilizes, then add granulated sugar little by little and whisk until the horns stand out.
    4. After whipping the cream until it is heavy but not horny, add it to the whisked egg yolk and mix it with the meringue to complete the tiramisu cream.
    5. Melt the instant coffee in hot water and let it cool.
    6. Spread Savoy Ardi in a large container and apply 1/3 of the coffee with a brush.
    7. Pour 1/3 amount of tiramisu cream, spread Savoy Ardi … and repeat 3 times to complete.
    8. Sprinkle cocoa powder on the finish and it’s done.

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

    【材料】
    ・卵黄　…　4個
    ・グラニュー糖　…　40g
    ・マスカルポーネチーズ　…　250g

    ・卵白　…　2個分
    ・グラニュー糖　…　40g　

    ・生クリーム　…　120g

    ・インスタントコーヒー　…　大さじ１
    ・サヴォイアルディ（フィンガービスケット）　…　適量

    ・ココアパウダー　…　適量
    　

    【作り方】
    1．卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなり、体積が4倍になるまでハンドミキサーでかき混ぜます
    2．マスカルポーネチーズを入れ、軽くかき混ぜます
    3．卵白を泡が安定するまで泡立ててから、グラニュー糖を少しづつ加えて角がピンと立つくらいまで泡立てます
    4．生クリームをもったりと重たいが角がたたないくらいまで泡立てたら、泡立てた卵黄に加え混ぜて、メレンゲも一緒に合わせてティラミスクリームを完成させます
    5．インスタントコーヒをお湯で溶かしてさましておきます
    6．大きい容器にサヴォイアルディを敷き詰めてコーヒーを刷毛で1/3量塗ります
    7．1/3量のティラミスクリームを流し込み、サヴォイアルディを敷いて……を3回繰り返して完成させます
    8．仕上げにココアパウダーを振りかけて完成です

    もし家にエスプレッソマシンがある方は、インスタントコーヒーの代わりにエスプレッソを抽出して作るとより本格的ですね。

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

    ◆ブログ
    →http://whiteshef.xsrv.jp/

    ◆チャンネル登録→https://www.youtube.com/channel/UCWTBD1SQQmxAaNYBok0auiw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

    ◆管理人SNS
    Instagram→https://www.instagram.com/cooking_alchemist_1403/
    Twitter→https://twitter.com/whiteja26930286

    ◆使用BGM
    ゆったりくつろぎのピアノ→https://dova-s.jp/bgm/play8236.html
    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

    Equipment used

    Camera : Sony A7SIII
    Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
    Mic：Handy Recorder H6/BLK
    Edit : Wondershare Filmora9｜DaVinci Resolve

    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

    ＃料理の錬金術師#cookingalchemit

    Leave A Reply