おうちでタイカレーを再現！カレーペーストとココナッツミルクで作るグリーンカレーの作り方
Green curry
ちょっと本格的だけど簡単！ペーストとココナッツミルクで作るグリーンカレー
急に食べたくなったグリーンカレー。普段はレストランで食べてるけど、今回はおうちで作ってみました！スパイスを組み合わせながら味を決めてそうなので、難しそうなイメージだったけど、スーパーでも売っているグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使うことで、意外と簡単にあの味が再現できるをです😋あとは、ナンプラー、砂糖、バジルで味を整えるだけ。ピリ辛なをだけど、ココナッツミルクの甘味も感じる、グリーンカレーの完成です。
ハワイだと、プーケットタイやサイアムスクエア、バンコクシェフが好きだったなぁ〜
【材料🧂】 ※4人前
鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 1/2
ピーマン 2つ
たけのこ 1つ
なす 2本
ココナッツミルク 1缶
水 200cc
グリーンカレーペースト 50g
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
バジル 少々
【作り方📝】
1. 鶏肉を一口大にカット（皮がついてれば剥ぐ）
2. 中火に熱したフライパンに油を少々入れて、鶏肉を炒める
3. 玉ねぎ、ピーマン、たけのこ、なすを細切りにカット
4. 野菜も一緒に炒めて、火が通ったらグリーンカレーのペースト、ココナッツミルク、お水を入れて20分ほど煮込む。焦げ付かないように時々混ぜよう
5. ナンプラー、砂糖、バジルで味を整えたら完成
【ワンポイントアドバイス💡】
▪️お水を入れる時、ココナッツミルクの缶を使用すると、缶に残ってたココナッツミルクも取れるのでGOOD
▪️鶏肉はもも肉の方がジューシーに仕上がります！
※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊
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Note
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