【閲覧注意】白菜が瞬殺されました。ニンニクと脂で煮込む「悪魔の豚バラ白菜」。

【閲覧注意】白菜が瞬殺されました。ニンニクと脂で煮込む「悪魔の豚バラ白菜」。

まだ白菜を重ねて消耗してるんですか？フライパンに放り込んで7分。豚バラの脂とニンニクを吸った「とろとろ白菜」は、鍋の10倍旨いです。米3合が瞬殺されるので、覚悟して作ってください。【洗い物激減】

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■ 材料 2〜3人前
・白菜……1/4株（ざく切り/芯に近い部分は細切り）
・豚バラ薄切り……250g（5cm幅）
・にんにく……2片（潰す）
・唐辛子……1本（輪切り）
・EXオリーブオイル……大さじ1
・白ワイン……50ml
・野菜ブイヨン……小さじ1
・水……100～200ml
・塩……少々
・片栗粉……小さじ1
・黒こしょう……多め
・レモン皮（あれば）……少々
・（仕上げ）オリーブオイル……適量

◆ 作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを出す
②火を中火にして豚バラを投入。軽く焼き色がつくまで炒める。
③白菜の芯に近い部分を先に入れて、軽くしんなりするまで炒める。葉の部分も加える
④白ワイン50mlを加え、アルコールを飛ばしながら1分ほど煮る。
⑤野菜ブイヨンと水100mlを加え、ふたをして中弱火で7分。白菜がとろとろ、豚バラは柔らかい状態になるまで煮る。
⑥水分量を調整し（+100ml程度を足し）、水溶き片栗粉を回し入れる。
⑦器に盛り、黒こしょうをしっかり。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
※あればレモン皮を少し擦る

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