パッタイ風春雨ソース焼きそば

パッタイ風春雨ソース焼きそば

パッタイ風春雨炒め

### 材料
– キャベツ：50g（千切り）
– 春雨：50g
– たまねぎ：1/4個（薄切り）
– たまご：1個
– かにかま：2本（ほぐす）
– フライドエシャロット：大さじ1
– ナンプラー：大さじ1
– レモン濃縮果汁：小さじ1
– 中濃ソース：大さじ1
– サラダ油：大さじ1
– ピーナッツ：10g（砕く）

### 作り方

1. **春雨の準備**：
– 春雨をたっぷりの熱湯に3～4分つけて戻し、冷水でしめてから水を切る。

2. **材料の下ごしらえ**：
– キャベツを千切りにする。
– たまねぎを薄切りにする。
– かにかまをほぐす。
– ピーナッツを砕いておく。

3. **卵の準備**：
– ボウルに卵を割り入れ、よく溶いておく。

4. **炒める**：
– フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて炒り卵を作る。一度取り出しておく。
– 同じフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしたらキャベツを加えてさらに炒める。
– キャベツがしんなりしたら春雨を加え、ナンプラー、レモン濃縮果汁、中濃ソースを加えて全体を炒め合わせる。

5. **仕上げ**：
– 炒り卵とかにかまを加え、全体をさっと炒め合わせる。
– フライドエシャロットと砕いたピーナッツを散らして完成。

### 提示と食べ方
お皿に盛り付け、レモンを添えて提供します。お好みでさらにピーナッツや粉赤唐辛子をトッピングしても美味しくいただけます。

このレシピは、キャベツや春雨を使ってヘルシーで満足感のある一品です。ナンプラーと中濃ソースの風味に、ピーナッツの食感と香ばしさが加わり、簡単に本格的なパッタイ風の味を楽しめます。