#238 アクアパッツァ便り 川合＆須貝のシェフ対決！「ボンゴレビアンコ」編
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、
シェフの料理対決動画！！
川合シェフ、須貝シェフが作る「ボンゴレビアンコ」
どんな料理になるか、是非お楽しみください♪
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#ボンゴレ#料理対決 #日高良実 #アクアパッツァ
17件のコメント
アサリの殻の色が地味で、北海道さんなのかなーとは思いましたが、北海道のアサリは塩分がキツめなんですね。
面白いなー。
次はボスからの口頭試問に答えられるように準備しておかねば
両方ともうまそう！！ボンゴレ大好きなので、いろんなボンゴレを楽しみたいです。バター入りも試してみます。ありがとうございました。
須貝シェフのもアサリの出汁がしみてめちゃくちゃ美味しそうだよ！食べてみたい。
サスケVSナルト的なワクワク感がありますね
北海道のアサリは丸味がない
これ両シェフにとっては全く気が抜けない鬼企画なのではｗ
あと日髙シェフも指摘されてる通り北海道産のアサリって大きいのはいいんですがちょっとしょっぱくて大味な気がします
環境の違いなんでしょうかねぇ？
豪華なシャフの共演ですね、さすがアクアパッツァさんです。
どちらのシェフの作品も是非是非食べ比べてみたいです（笑）
面白かったです。ガチで勝負は大変だと思いますが日高シェフに解説していただきたいです。合わせるワインによっても違いますよね。
はい、ガチで旨いやつw さい箸はアリなのはナイスー👍 イタリア人の舌だと塩味が際立つ方が好みなのかな ? ほんの少しだけ春菊と白菜を加える私。
これは、北海道産のアサリの塩分が強いので、ゆで汁を加えすぎないほうがいいということでしょうか。それともアサリを取り出さないことで、塩分が均一に回ってなじんだのでしょうか？面白かったです。次はぜひ須貝シェフの得意の食材でみたいですね。三浦半島の地物とか！
こんな豪華な動画見ちゃっていいのか、、みちゃう。🎉
楽しそう🎉🎉
須貝シェフはパスタ湯入れてましたから、塩分強くなったのかも！
ロピアさんにボンゴレシリーズでレシピ本作ってもらいましょうw
スクロールしたら出てきました！初めて見る2人のシェフ！これからも庶民派メニューでお願いします！
あさり殼付きで煽るのはありえないよなあ
シェフたちがお互いの料理を食べた感想もぜひ聞いてみたいです！