【保存版チャーハン】プロが教える最高に美味しい炒飯の作り方
■炒飯
【材料1皿分】
・白米 200g
・カニの身 40g（なくてもOK）
・長ネギ 30g
・バター 10g
・卵 1個
・油 大さじ2
・お酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・塩コショウ 適量
【作り方】
① 長ネギをみじん切り、卵をボウルに割って溶きます
（手元に材料を全て用意しましょう）
② フライパンに油をひいて熱し、溶き卵を加えます
③ さっと混ぜたらすぐ白米を加えて炒めます
④ 塩胡椒、長ネギを加えてパラパラになるまで炒め
⑤ バター、醤油、カニ、お酒を加えてさらに炒め
⑥ 味見をして塩胡椒でととのえたら、盛り付けて完成！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
18件のコメント
バター入れるタイミングいいな
普段鶏ガラスープの素使ってるけど、シンプンに塩コショウもいいな
カニカマいいな
お腹がすいた～
つくっておいしかったです！😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
美味しそう。俺も今夜挑戦します。
見事な手さばき！👏👏👏
妻がパーキンソン病、娘が線維筋痛症になり再雇用を辞めて私が家事をしています。
最近では料理もしているので参考になります。余ったご飯の処理に困ってたので今度やってみます。味付けが分からなかったので助かりました。
登録しました。
スクランブルエッグ→お米混ぜよりも目玉焼き黄身のみ半熟状態で白身はしっかり焼いて水分を飛ばす→そこからお米入れて混ぜ始める方が美味しくパラパラになります！たぶんこれが最新みたい。
私はあらかじめ卵と米を混ぜてからフライパンに投入します。
すると、卵が米をコーティングして、パラパラになります。
パラパラ過ぎてフゥーフゥーしたら飛んでくレベルです🤣
旨そうだ、今度これ作るです。
次回このチャ－ハンに挑戦します、そして本日令和6年12月5日木曜日の昼ごはんにチャ－ハンを作って食べました、はじめてたきたてごはんにゴマ油とタマゴ1個をしっかりとまぜたごはんでチャ－ハンを作ってみたら、ガチでパラパラのチャ－ハンにしあがり、おいしかったです。
作りました！！
すごくおいしー！！✨
最高です！
残り物で作るチャーハンとは違いますね。美味しそうですね。
えっ！？？バター！？？
炒飯だよね！？？
自分は日本酒の代わりに白ワインを入れます
オイスターソース入れたらもっと美味しくなりました！
ねぎの切り方がいいですね。蛇腹は水っぽい。
في حد غيري عربي؟
卵にマヨネーズを入れてみたのですが少し味の付いた卵も美味しいですよ。仕上げには大さじ1杯のお水又はお酒に２、３滴のお酢を入れて炒めて下さいね。油っこさが無くなりホクホクした最高の炒飯に仕上がりますよ。
ど素人ながらこの動画をみて頑張って作ったらめっちゃ美味しくなった！！