【神朝食】この手がありました！フライパンで神がかったタマゴサンドが作れます。

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フライパン1つであっという間に完成する、手品のような卵サンドです。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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■ 材料 1人前
・食パン（6枚切り）1枚
・溶き卵　2個分
・塩（もしくは野菜のブイヨン）　少々
・バター　10g
・マヨネーズ　適量
・粒マスタード　適量

■ 作り方
①フライパンに食パンを置き、中火できつね色になるまで焼く。 片面が焼けたら、一度取り出し、粒マスタードとマヨネーズを塗る
②塩もしくは野菜のブイヨンを加えた卵をしっかり混ぜる
③フライパンにバターを溶かし、卵を入れて軽く混ぜる
④①のパンのマヨネーズと粒マスタードを塗った側を下にして卵の中心に置く
⑤卵に8割ほど火が入ったら、皿などを使い、卵を上にして、取り出す。はみ出ている卵をパンに乗るように折り込み、半分にカットしてサンドしたら出来上がり

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