【ペンネ ゴルゴンゾーラ】リクエストにお答えして！
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【ペンネ ゴルゴンゾーラ】
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《今回の食材》 一皿分
・パスタ ディチェコ ペンネ 80㌘
・白ワイン 60cc
・ゴルゴンゾーラ ピカンテ 50㌘
・パルミジャーノ 10㌘
・生クリーム 50cc
・牛乳 50cc
・ブラックペッパー 適量
《作業工程》
①ゴルゴンゾーラを溶かしやすくカットする
②パルミジャーノをけずる
③パスタを茹で始める（今回、13分ボイル）
④常温のフライパンに白ワインを入れて中火で加熱し水分を飛ばす
⑤④に生クリーム、牛乳を加え一度沸かす
⑥パスタが茹で上がる1分前にゴルゴンゾーラを⑤に加え溶かし始める
⑦パスタが茹で上がったら⑥に加えソースと合わせる
⑧⑦にパルミジャーノを加え仕上げる
《調理道具》
・鋳物フライパン https://bit.ly/2ZE2wkj
・アルミフライパン https://bit.ly/3ipszEq
《撮影機材》 ・iPhone
質問などありましたらお気軽にコメント下さい。
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