【絶品】ニンジンポタージュ｜味噌×豆乳で体に優しい濃厚な味わい #腸活 #簡単レシピ

【絶品】ニンジンポタージュ｜味噌×豆乳で体に優しい濃厚な味わい #腸活 #簡単レシピ

優しい甘さがぎゅっと詰まった、ほっと温まるニンジンのポタージュレシピをご紹介。
和の食材であるかつお節と味噌を合わせることで、優しいうま味が広がる一杯に。
洋風ポタージュのなめらかさはそのままに、どこかお味噌汁のような安心感もある“和のポタージュ”。
シンプルな材料と手順ですが、驚くほど甘くてコクのある仕上がりになりますよ。
朝食にも、夕食にも、寒い日にひと息つきたい時にもぴったりです。

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🍀ポイント🍀
✔️ニンジンと玉ねぎは少し焼き色がつくまでしっかり炒めます。このひと手間で甘さと香ばしさが引き出され美味しく仕上がります。
✔️とろみ具合は仕上げの豆乳（または牛乳）量で調整してください。さらっとした仕上がりがお好みでしたら足してください。
✔️カレー粉やおろし生姜を適量加えて味変するのもおすすめ。

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ニンジンの和風ポタージュ
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【材料】2〜3人分
ニンジン　300g
玉ねぎ　100g
味噌　大さじ1
熱湯　250ml
無調整豆乳（または牛乳）　200ml
かつお節（小袋）　2袋
オリーブオイル　大さじ1
好みで黒コショウ　適量
あればパセリ（みじん切り）　適量

1）かつお節を耐熱容器に入れて湯をそそぎ、3分程置いてザルに上げる。
2）玉ねぎは薄切りにし、ニンジンは薄いいちょう切りにする。
3）鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ニンジンを入れしんなりするまで炒める。
4）1のだし汁を加えてフタをし、沸騰したら弱火で10分程火が通るまで煮る。
5）味噌、味噌、豆乳を加えブレンダーでなめらかにして温める。
5）器に注ぎ黒コショウ、パセリを散らす。
※味噌は合わせ味噌を使いました。お使いの味噌によって味を見てお好みの塩加減に調整してください。

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