塩だけ　黄金スープ　重ね煮ポトフ

コンソメ不要・塩だけで驚くほど旨い黄金スープ🍲✨

ポトフって
「味うすそう」「あっさりしすぎそう」
って思いません？😳

でもこれ、塩だけなのにびっくりするくらい美味しい。

煮るのは10分。
あとは包んで置くだけ🙌

しかも多めに作れば、

ポトフ → ポタージュ → シチュー → カレー

とアレンジできて、数日ラクできます✨

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【材料】（2〜3人分）

・豚肩ロース 300g
（ウインナー・ベーコンでもOK）

・人参 1/2本
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 2個
・キャベツ 1/4個
・セロリ 1本
・にんにく 2〜3片

・水 50cc〜適量
・塩大さじ1（肉の下味用）＋ひとつまみ×2
・オリーブオイル大さじ1

・ブロッコリー（あれば）適量

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【作り方】

① 豚肩ロースに塩をなじませ1日置く
（使う前に洗って水気をふく）

② オリーブオイルを
鍋にいれ、にんにくを軽く炒める
ニンニクを一旦避けて(焦げ付かないように)
肉の表面に焼き色をつける

肉が焼けたら
一旦肉を鍋の外に置く

③ 鍋に順に重ねる

＝＝＝鍋の上から＝＝＝
・塩ひとつまみ
・肩ロース肉（ウインナー・ベーコンでもOK）
・人参
・玉ねぎ
・キャベツ
← あればブロッコリーの茎
・セロリ
・オリーブオイルで炒めたにんにく
・水 50〜100cc
・塩　ひとつまみ
＝＝＝鍋の下＝＝＝

④ フタをして沸騰後10〜15分蒸し煮

⑤ 材料が浸る程度に
水を足して再沸騰

⑥火を止めて熱々の状態で
バスタオル、毛布などに
包んで1時間以上保温

量にもよりますが
2〜3時間は保温した方が
味がしみしみになります

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【アレンジ】

🥄 ポタージュ
→ ミキサーにかけるだけで濃厚スープ

🍛 カレー・シチュー
→ 食べやすく切ってルウを加えるだけ