「アンチョビとブロッコリーのパスタ」シェフが家庭で簡単に作れるように考えました。全４部作の3 　オイル系パスタです。

「アンチョビとブロッコリーのパスタ」シェフが家庭で簡単に作れるように考えました。全４部作の3 　オイル系パスタです。

「アンチョビとブロッコリーのパスタ」
スパゲッティ 140g
ニンニク 1片
アンチョビ 5、6フィレ
ブロッコリー 1個
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 30ml
粉チーズ 10g
水 100ml
1. ニンニクはみじん切りにし、ブロッコリーは小さく切っておく。
2. フライパンにオリーブオイル15ml、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかける。
3. ニンニクの香りがたってきたらブロッコリーを加えて軽く炒める。
4. 水を加えて約5分煮る。
5. 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹で上げたスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
6. 塩、黒コショウ、粉チーズで味を調えて、完成。

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