オートミールと米粉でワンボウルで作る「甘酒シュトーレン」 #shorts
『甘酒シュトーレン』の作り方🎄
【材料】
甘酒 ３０g
お好きなミルク ５０g
ドライイースト ２g
植物性オイル １０g
米粉 ５０g
アーモンドプードル ２０g
オートミール ５０g
シナモン ５振り
カルダモン ５振り
塩 パラっと
黒糖 １０g
お好きなドライフルーツ ３５g
お好きなナッツ ２０g
お化粧用オイル 適量
（冷えると固形になるココナッツオイルがおすすめ）
ココナッツフラワー 適量
（粉糖など溶けないお砂糖でもOK）
【作り方】
❶大きめのボウルに甘酒、ミルク、ドライイースト、
オイルを入れて混ぜる
※自家製甘酒の場合は発酵に影響するので
レンジで加熱して失活させておく
❷米粉、アーモンドプードル、オートミール、スパイス、
塩、黒糖を入れてよく混ぜる
❸好きなドライフルーツとナッツを食べやすい大きさに刻み
生地に混ぜ込んだら成形する
＜成形のコツ＞
丸くボール状にしてから２cmくらいの厚さにのばして
奥から少しずらしてパタンと折り整えると
綺麗に本家のシュトーレンらしくなります
❹乾燥防止にふんわりラップをかけて
４０℃で３０分発酵する
※暖房の効いた部屋なら４５分〜１時間くらい
置いておけば発酵すると思います
❺取り出したらすぐにオーブンを２００℃に予熱開始し
温まったら２００℃のまま２０分焼く
❻焼き上がったらあつあつのうちにオイルを塗り
ココナッツフラワーでお化粧をし
粗熱がとれたらホイルに包み袋に入れて一晩寝かせる
❼翌日１.５cm幅くらいにカットしたら完成♩
★オレンジピールを入れるのが一般的ですが
我が家の双子はあまり好きではなさそうで
最終的にデーツとくるみで作りました
★動画は２倍量で作っています！
★市販の甘酒の場合は
濃縮タイプを使うと同じ分量でつくれます
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