【冷凍ストックOK】基本のピザ生地の作り方、食べたい時に焼くだけの本格おうちピザレシピ！
おうちピザを焼きたい..
けど、難しいよね？？
という方必見！！
冷凍ストックOK👍️
基本のピザ生地レシピです🍕
・シンプルな材料で
・簡単かつ
・本格的に作れるので
是非とも試して頂けたら嬉しいです😊
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◆この動画の目次
00:22 材料紹介
03:44 ピザ生地作り
09:57 一次発酵
12:51 分割・成型
17:05 トッピング
17:39 焼成
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◆材料(4枚分）
○強力粉 230グラム
○薄力粉 70グラム
○砂糖 18グラム
○塩 5グラム
○ドライイースト 1グラム
○オリーブオイル 18グラム
○水 180グラム
＊マルゲリータ具材2枚分＊
○市販のピザソース 適量
○モッツァレラチーズ 適量
○ミニトマト 2個
○バジルの葉 6枚
＊コーンマヨピザ具材2枚分＊
○ウインナー 4本
○コーン 130グラム
（水分をよく切った状態）
○マヨネーズ 40グラム
○練乳 5グラム
○塩コショウ 少々
○ピザ用チーズ 適量
＊強力粉は外国産(カメリヤ)・薄力粉は日清フラワーを使用
→上記粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用
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◆使用しているタッパー
セリアやダイソーにて購入
『しっかりパックU』
容量：3L
サイズ：17.6cm ×9.1cm ×23.9cm
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◆作り方
①100均タッパーを活用して生地を作ります。
＊一次発酵含めた生地作りの詳細は動画参照してください
②生地を取り出し、4分割して軽く丸め、60分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④お好みの具材をトッピングします。
⑤250℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
＊お好みでガスバーナーで焦げ目を付けてください
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◆完成までの時間(参考値)
・160分
＊あくまで目安の時間で前後します
＊冷蔵発酵時間は除く
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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #ピザ生地
21件のコメント
えっ！マジで！？
ピザ生地作ってみたいけど
このチャンネルでリクエストしたら失礼かなーって思って断念してたのに！
ありがとうございます😭
ピザ生地ありがたい(*`ω´*)
冷凍ストックしとけば食べたい時に食べれる(*´ω｀*)
機械でこねても大丈夫でしょうか？
ありがたい！！！土日4歳の子供と一緒に具材乗せパーティーします！
具材を乗せてから冷凍しても大丈夫ですか？
ハンドミキサーのパン用で捏ねたいんですけど30分休ませたりする必要はあるのでしょうか？？それと生地はあんまり捏ねすぎない方がいいですかね？🤔
冷凍は何日ぐらい保存可能ですか？
とても美味しそうなんですが普通のピザ用の00粉で粉を入替えしてもできるのだろうか……試してみようかな
2回ほど作ってみましたがどちらともネバつきが永遠にとれず、発酵もしません。なにかコツはありますか？
ありがとうございます🙇🏻
薄い生地が好きなのですが、もう少し薄く伸ばして、6枚にすることは、可能でしょうか⁉️
パン作りはいつもホームベーカリーにこねをお願いしてましたが、
このレシピは短時間で簡単そうなので、初めて手ごねに挑戦してみます！
冷蔵発酵とのことですが、オーブンの発酵キーで二次発酵をする場合、材料に調整が必要でしょうか？今日食べたくて😂
いつも動画を見てパン作りに励んでいます。
ピザ生地レシピありがとうございます。具無しで焼いて冷凍保存し、解凍無しで利用しています。本格ピザがいつでも食べられて家族も大喜びです。
初っ端から砂糖と塩入れ忘れてこねちゃった…
冷蔵庫で10時間以上おいとくと過発酵になりますか？
食べたい時間を逆算すると15時間くらい冷蔵庫になってしまって悩んでいました。やはり冷凍ですかね。
冷蔵発酵なしですぐ使いたい時の発酵時間はどうしたら良いのでしょうか？
こんばんはおととい作って昨日食べましたが家族に高評価でした🎉🎉🎉ありがとう!
今週末に作ってみます！パン系のレシピ動画をみていつも気になってるのですが、強力粉をまとめた生地に打ち粉をするタイミングがありますが、あれは強力粉と薄力粉どちらつかってますか？
作りましたー。本当に先生のレシピどれも最高に美味しいです。実は先日薄力粉を切らしてて、リスドォル300gで tryしてみました。食べれない事も無かったけど…美味しくはない。そして昨日薄力粉を用意しレシピ通り再度チャレンジ！
ふんわりモチモチめっちゃくちゃ美味しく出来ました。
こんなド素人の人間が毎回美味しいパンを作れちゃってスミマセンって思います笑
全部を2倍量で作っても大丈夫ですか？分けた方がいいですか？
初めてピザ生地作ってみました！
捏ねる時に10分程度捏ねたがベタつきがなくならず、発酵後に生地がまとまったのは30分では休ませる時間が足りなかったのでしょうか？
室温は20度くらいでした！美味しそうなレシピありがとうございます！