シェフ歴30年のプロが作る【しらすの旨味が絶品のアンチョビパスタ】
今回はしらすのパスタ。
しらすが1番美味しく食べれるパスタを作ってみました。
しらすとアンチョビと隠し味は昆布茶で絶品のウマウマパスタが作れます。
材料
オイル小さじ2
パスタ1.7ミリ80グラム
ニンニクチューブ少々
しらす30グラム
ベーコン1枚
アンチョビ1匹
塩ひとつまみ(小さじ4分の1程度)
胡椒少々
昆布茶小さじ1
①レンジで簡単に茹でられるパスタ容器にて加熱
(茹で時間9分+ 5分= 14分)
②茹で時間が長いので、のんびりと片付けをしたりして時間を潰す。
③ベーコン、ニンニク、油、アンチョビをフライパンに入れ火をつける
④フライパンにゆで汁を大さじ1入れのばす
⑤パスタを入れ、塩、胡椒、昆布茶で調味する
⑥お皿に盛り付けしらすを上に乗せる
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