😊韓国料理人気講師が教えるスンドゥブチゲ 作り方（完全版）😊コクがあり一つの味になる本場韓国のスンドゥブチゲ レシピ
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期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
※電子版（PDF版）にはサインは入りません。誤って購入した場合、返金は承れませんのでご注意ください。
※サイン入り書籍のご購入は、お一人様1冊まででお願いいたします。
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書籍のみの通常版になります。
（動画内容）
韓国定番の愛のチゲ。スンドゥブチゲです。
以前にも紹介したスンドゥブチゲですが、より分かりやすく、
映像もきれいにしました。
作り方のポイントも丁寧に紹介しています。
ぜひ、作ってみてください。
(目次)
0:00 スンドゥブチゲ完全版の作り方スタート
2:40 スンドゥブチゲの材料の紹介
3:26 材料の切り方
4:20 下味付け
5:40 土鍋紹介
6:11 炒めます
7:48 だし汁入れます
8:39 調味料紹介
9:38 ネギと豆腐入れます
10:26 あさり入れます
11:23 卵入れます食べ方～
11:39 完成～盛り付け
12:18 だし汁の作り方
★スンドゥブチゲ材料（2～3人前）
豆腐(絹） －－ 200～250ｇ
あさり －－ 100ｇ
キムチ －－ 60ｇ
豚肉 －－ 100ｇ
卵 －－ 1個
玉ねぎ －－ 30ｇ
ねぎ －－ 20ｇ
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い
🌟味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1～1.5
サラダ油 －－ 大さじ1
コチュジャン －－ 小さじ1
みりん －－ 大さじ1
料理酒 －－ 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
にんにく －－ 小さじ1
アミの塩辛 －－ 大さじ1（汁は入れない）
アミの塩辛がない場合は － カナリエキス － 小さじ2～
胡椒 －－ 少々
だし汁 －－ 280ｍｌ
🌟最後にごま油 －－ 小さじ1入れます。
🌟だし汁ない場合は －－ ダシダ小さじ1
🌟だし汁作り方（冷蔵保存で2~3日分使えます）
水 －－ 2L
煮干し －－ 15個（25～30ｇ）
昆布 －－ 10ｇ
あれば長ネギの青い部分 －－ 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
【メディア出演履歴】
https://kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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44件のコメント
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🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
(目次)
0:00 スンドゥブチゲ完全版の作り方スタート
2:40 スンドゥブチゲの材料の紹介
3:26 材料の切り方
4:20 下味付け
5:40 土鍋紹介
6:11 炒めます
7:48 だし汁入れます
8:39 調味料紹介
9:38 ネギと豆腐入れます
10:26 あさり入れます
11:23 卵入れます食べ方～
11:39 完成～盛り付け
12:18 だし汁の作り方
★スンドゥブチゲ材料（2～3人前）
豆腐(絹） －－ 200～250ｇ
あさり －－ 100ｇ
キムチ －－ 60ｇ
豚肉 －－ 100ｇ
卵 －－ 1個
玉ねぎ －－ 30ｇ
ねぎ －－ 20ｇ
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い
★味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1～1.5
コチュジャン －－ 小さじ1
みりん －－ 大さじ1
料理酒 －－ 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
ごま油 －－ 小さじ1
サラダ油 －－ 大さじ1
にんにく －－ 小さじ1
アミの塩辛 －－ 大さじ1（汁は入れない）
アミの塩辛がない場合は － カナリエキス － 小さじ2～
胡椒 －－ 少々
だし汁 －－ 280ｍｌ
★だし汁ない場合は －－ ダシダ小さじ1
★だし汁作り方（冷蔵保存で2~3日分使えます）
水 －－ 2L
煮干し －－ 15個（25～30ｇ）
昆布 －－ 10ｇ
あれば長ネギの青い部分 －－ 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）https://www.youtube.com/s/gaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f53d.png🔽
醤油はいつ入れていますか？
本当に、これまでの自宅で作った鍋とは一線を画してました。市販のキムチ鍋のスープは足元にも及ばない。お店の味。出汁は面倒なのでダシダで調整。アミの塩からもナンプラーも持ってないので割愛。それでも最高でした！アミを買うか迷ってます！
何回作ったかわからないくらいリピしてます。トッペギも購入して本格的なチゲが自宅で作れて大満足です✌️
素晴らしい人柄で感動です
シェアしていただき感謝です
また作りました♪ 動物性はツナ缶とナンプラーのみ！想像以上に美味しくてびっくり。これからはツナ缶でいいかも笑。大満足の美味しさでした♪
スンドゥブ大好きですので参考になりました、有難うございます
作り方も素晴らしいですが、見てると元気になります、ありがとう！
めちゃめちゃ美味しくて、リピートしてます！
一人前を作りたい時の分量を教えていただけると嬉しいです！！
試食しながら食べてるけどもう美味しい❤
お肌キレイ！
スンドゥブでら美味いですよね。
何か最近無性にスンドゥブ食べたくなるんですよね。
韓国料理と言えばスンドゥブとキムチトーストとビビンバがTOP3ですからね。
まあスンドゥブも親知らず抜いた後の人達には敬遠されるメニューらしいですが、辛い物や熱い物は血行促進効果の観点から出血しやすいと言われてますもんね。
まあそもそも歯が痛い時にスンドゥブ食いたいと思う人が居るのかって話ですけどね。
イワシエキスを買ったのですが、イワシエキスを入れたらあみの塩辛は入れなくていいということでしょうか？！
イワシエキスの場合はどれほど入れたらいいのでしょうか？
どハマりして、アミの塩辛買いました！何度も作っています。ワタリガニを入れたら傑作でした。この動画出会えてよかった🎉
お店よりも美味しいチゲが作れました！もうこのレシピじゃないと満足できません😂アミの塩辛は絶対入れたほうが良い
先生のお陰で本格キムチスンドュブ作れました🍀ありがとうございます😊
スンドゥブチゲ食べたくて調べて作ってみました。ほんとにほんとに美味しく出来ました。ヨンジョンさんありがとう！
これならお父さんの私でもがんばれると思って作りました。マジで本格的なスンドゥブになりました。ヨンジョン先生ありがとうございます。
あの有名なペクジョンウォンさんのレシピで作ってみても、日本に住む韓国人夫の反応は🙅♀️でした。
でも、このレシピは韓国の味、と食べてくれました😊
キムチは一般的にはスンドゥブチゲに入れないよ、とは言ってましたが、美味しいキムチを入れたから、もっと美味しくなったと思います😊
レシピ教えてくださりありがとうございます。
姉様🥹
作ろうとしていたので
凄く助かりました。
こりゃ完璧だわ🎉
材料全部切って冷凍して週5で作って食べてる
他におかずいらないしすぐできるし洗い物少ないし最高
2024冬もうかがいました♪お肉の代わりにツナ缶使いました。めっちゃ美味しい😋❤一人分だったので小鍋でダシ汁220ccがちょうど良かったです♫ 野菜が多ければダシは200ccでもいいですね。
アミの塩辛ですか。美味しそうですね。
あみの塩辛もナンプラーもなくて作ったけどめちゃくちゃ美味しい…もうこれしかたべられない😂
とっても美味しいスンドゥブチゲの分かりやすい動画をありがとうございます！家族も大喜びしました♫
一つ質問です。
概要欄の材料で、味付けに醤油大さじ1とありますが、動画で入れておられないように思うのですが… 塩分は最後の方とおっしゃってたので、アミの塩辛の時に入れたらいいのでしょうか。
教えていただけたら嬉しいです🙏
めちゃくちゃ辛くしたいときは？😊
初めて作りました！めちゃくちゃ美味しかったです😋
これ2人前だったんですね！おなかいっぱい一人で食べてしまった😋笑
質問です！アミの塩辛がなかなか手に入らず、アミエビという乾燥のものを買ったのですが、それで代用できますか？その場合はアミエビを同じ量でいいのでしょうか？
乾燥のアミエビのときもイワシエキスはいれますか？
このレシピでスンドゥブチゲを何度か作ってますが、本当～に美味しくできて感動です😊
うちはアミの塩辛の代わりにイカの塩辛をつかったり、冷凍庫に残ってる冷凍の魚介類を適当にぶっこんだりしてます。
手でもみもみして10分待ってあげると全部の具が超おいしくなるの、本当に不思議ですね。
ヨンジョン先生のおしゃべりもとても優しくて、お料理をするのって楽しいことだった！って思い出させてくれます。
ありがとうございます✨
スンドウブで検索していたらこちらの動画にたどり着きました。
ヨンジョン先生の説明がとってもわかりやすくて本場の鍋が自分にも作れそうです。早速調味料など揃えて具材にはホタテ、タラ、エビなどいろいろなバリエーションを試してみようと思います。
6:10位で
「10分〜キムチちよ〜く（気持ち良く）漬けたので〜」って
さり気なくぶっ込んでくるの好き😂
コメント失礼します。
スンドゥブは良くつくっていたのですがなかなか満足いく味には辿り着けずYouTubeで作り方をしらべていたらこの動画を発見しました！ 動画通りにつくってみましたが、今まで私がつくってきたのとはレベルが違うほど美味しくて、今では3日連続このスンドゥブをたべております！ さすが本場のつくりかた！すごく感謝しております。ありがとう！ これからも動画配信みていきますので宜しくお願いします！
アサリなし、コチュジャンないから味噌で代用して作りましたがめちゃ美味しかったです❤
韓国料理を考えた人天才
韓国に幸あれ❤
めっちゃ美味しくできました😍
ありがとうございます✨
ツナ缶を入れる時は１人前でどのくらいの量を入れたらいいでしょうか？
美味しそうです❗私の求めていた本格的な作り方です❤️
真似して作ってみます。
ありがとうございます✨
土鍋はどこのメーカーですか？よかったら知りたいです。
このレシピ大好きで何回も作ってます💕
材料も安いし、手に入れにくいものは代用品まで考えてくださってて感動です！
しかも今まで食べてきたスンドゥブで一番美味しい🤤ちょんまるましっそよです💕
もはや他のレシピでスンドゥブ作ってる人が可哀想に感じるレベルです。
このレシピに出会えて本当によかった、、
とにかく美味しいレシピをありがとうございます🙏
作ってみたらお店の味になりました！！うまい！
この動画見て作ったら、めちゃ美味しくできて、感動です！最初に肉や玉ねぎに下味つけるとめちゃ美味しくなりますね♪他のレシピも真似したいと思います♪
だし汁は、そのように保存されるんでしょうか？？
これ有料級レベルにほんとに美味しい！！こんなスンドゥブチゲ出会ったことない💕🎉
いろんな方のスンドゥブ動画で作ってきましたが、ヨンジョン先生の作り方でさきほど作ってみました。食べてビックリ！本場の味という概念を超えて、料理として本当に美味しかったです。これからは自慢の料理として、誰かに食べさせたいです。ありがとうございました。ちなみに揃えた調味料もヨンジョン先生の動画からです。