ユッケジャンラーメンの作り方。150杯目【飯テロ】
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材料は目分です。
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東京都渋谷区桜丘町20-1
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材料は目分です。
製麺
特飛龍300g
卵53g
水70g
かんすい5g
塩3g
スープ作り
牛テールガラ
牛すじ肉
セロリ
玉ねぎ
生姜
にんにく
ねぎ頭
万能ねぎ
ユッケジャンスープ作り
スープで煮た牛すじと牛テール肉
セロリ
にんにく
韓国唐辛子
ハチミツ
コチュジャン
三温糖
創味シャンタン
スープ
本みりん
濃口醤油
サブチャンネルで作ったラー油
生卵
ねぎ頭
以上です！
47件のコメント
圧延から小野式2号！ちょっと嬉しい
ぐあああぁぁぁぁッッッッッッ
夜中にッ！見てッ！しまったッッッ！
夜食食ってきます(´・ω・｀)
久しぶりに見に来たんですけど製麺機新しいのになってて感動しました、あと動画のスピード感が増しましたね！
こんにちは皆さん、私がロシア出身で、シェフが7:39分のビデオで食べ物に追加するスパイスやソースを翻訳できないのを手伝ってください
牛テールだから高いんじゃないんですかね？他の部位の牛骨はリブ(肉付き)以外は解体してるところから直接じゃないと買えないと思います。
小野式が2号に買い換えられても使い続けられるそろそろ直さなきゃ。最高です
今回、小野式で麺切る時「えぇい！いっちゃえ！」みたいな感じ好き(*´ω｀*)
久しぶりに見に来たらまだ直ってなかった
記念すべき１５０杯目ですね！
麺容器変えよう
やっぱサブリミナルよろしくお願いしますだよなぁ〜あけましておめでとう
まな板配る系YouTuber大西氏
ふーん、ユッケじゃん(激旨ギャグ)
美味そうやないかいな
いい加減たべさせてくれよ
久し振りにおうち麺さんの動画見たけどまだそろそろ直さなきゃで衝撃受けた
超絶旨そ
요리를 너무 잘하셔서 볼 때마다 눈이 즐겁네요. 잘 보고 갑니다.
意識高い系ラーメン作って欲しい
具なしみたいな
ご飯にかけて食いてえ
大盛3杯はいけそう
???「だからユッケジャン！」
小野式新しくなってる！
タイマーまで治さないといけなくなってら
한국팬입니다👍
ハサミで切った生地って最終的になにに使ってるんだろうか
牛骨高いからって豚使って作るの提案してくれてるけど、こちとら1mmも作るつもりなくて草
いっそのこと、ラーショ行かないで、自分で作ってみては？
昔、親父に塩生姜ラーメン食べさせてもらったけど、美味しかったなぁ
というわけで再現してくだされー
手間暇もお金もかけましたねー！😁
牛骨は自作ラーメン仲間でも少数しかチャレンジしていないです。
自分だったらやっすい牛コマとダシダで誤魔化しちゃいます（笑）
そうそう。
年明けてからまだラーショ始めしてないんですよ…
自作ストックがあるので、まずはそれからになりそうですが（笑）
おうち麺さんはどちらの店が候補に？
何となく生活圏内から察するに
川崎水沢か小金井椿辺りかなー、なんて😁
めっちゃ食べたいです(*´﹃｀*)
おうち麺TVを見てる人はわからなくても見てて楽しい勢がいっぱいいるとおもうけど、要点を解説してるところ見ると参考にするひとはいるんだろうな。
ラーメン作るまで行かなくても見ててこの食材はこう処理するとか学べるからありがたい。
負けたのでラーメン食べて帰ります
ラーショより貴方のラーメンが良い
かつお二号破けたか・・・南無、枕崎100号見参！
今回の麺まとまり悪いね素人見た目だが混ぜが足りない？だからカットでこけた？
ラーメンショップ福生とか羽村とかに結構ありますね〜
近いので今度行ってみようかな٩(´･ω･`)و
牛すじを煮込む時に圧力鍋ではなく普通に煮込む理由ってなんなんですかね？
煮詰めるため？
山岡家ラーメンの作り方見たいです
青森じゃなくて南部だよね？南部の親の津軽の人？津軽にいると訛り変ていわれませんか？
毎日新しいラーメンの研究してるんですね！
頭が上がりません
以前のようにコラボ企画でおうち麺さんのラーメン食べてみたい
この動画、なんか殺伐としていて
怖いわ。
枕崎www
5000円でもいいから食べたいわ
いやぁ心から…良かった❤️
ええもん見さしてもろた❤️
5000！
タイマーの音ひぐらしみたいになってるしピカチュウ顔面強打だし
これはユッケジャンでは無い…。
コムタンラーメンの赤辛バージョン！
ただ、絶対美味しいとは思う。
食べたい。
やっぱアホだな、お前は
店で5000円もらう？
現実的なもんを作れや
韓国料理だからシャンタンより
ラー油は要れないね
相変わらず適当だねー
どうなってんだろ？
どうなってるか調べて 修行してから
やれ
てきとー
相変わらずいい加減
ガチャガチャうるさい残念