【裏技】ペペロンチーノは鶏ガラで激変！お店の味になる簡単レシピ

【裏技】ペペロンチーノは鶏ガラで激変！お店の味になる簡単レシピ

【裏技で格上げ！鶏ガラペペロンチーノ】 いつものペペロンチーノに鶏ガラスープの素を隠し味で加えたら、美味しさが格段にアップします。 カリカリベーコンとフライドガーリックも良い仕事してる…！ これはリピ確定のやみつきレシピです。ぜひ作ってみてください

材料（3〜4人前）

・パスタ・・・300g
・にんにく・・・3片
・ベーコン・・・お好みの量
・輪切り唐辛子・・・お好みで
・パセリ・・・お好みで
・水・・・パスタの表記通り
・塩・・・小さじ1
★合わせ調味料
・オリーブオイル・・・大さじ6
・茹で汁・・・大さじ6
・鶏ガラスープの素・・・小さじ２

作り方

1. ベーコンはお好みの大きさに切り、にんにく（フライパンにオリーブオイル（大さじ6）を入れて中火で熱し、ベーコンを入れ、カリカリになるまで揚げ焼きに3片）は粗みじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ6）を入れて中火で熱し、ベーコンを入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにしたら、ベーコンを別皿に取り出します。
* ポイント： ベーコンの旨みを油に移すことで、ソースのコクがアップします。
3. ベーコンを揚げた後のフライパンに、粗みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子（お好み）を入れ、中火で揚げます。にんにくがこんがりと色づいたら、にんにくと唐辛子を全て別皿に取り出しておきます。
4. 深鍋にたっぷりの水と塩（小さじ1）を入れて沸騰させ、パスタを表記通りに茹でます。
5. オリーブオイルが入ったままのフライパンを中火にかけ、茹で汁（大さじ6）を入れて軽く混ぜ合わせます。茹で上がったパスタを加えてよく絡めます。
6. 鶏ガラスープの素（小さじ２）、取り出しておいたベーコン、フライドガーリックの半分をフライパンに入れ、全体に味がなじむように手早く混ぜ合わせます。
7. 器にパスタを盛り付け、残りのフライドガーリックを振りかけます。お好みでパセリなどを散らしたら出来上がりです！

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