【サワー種100%パン】サワー種ピザの作り方 / サワ－ドウの乾燥保存/ 50代 主婦

【サワー種100%パン】サワー種ピザの作り方 / サワ－ドウの乾燥保存/ 50代 主婦

作らないと後悔します。サワー種天然酵母で作る　もちもちピザの生地。イギリスからサワー種を乾燥保存して日本に持ってきました。その乾燥保存したサワー種を戻して、リフレッシュ（種つぎ）３回してサワー種が元気になったところで、ピザを焼いてみました。表面はパリッと、中はしっとりもっちりのピザができましたので、動画にしました。　

ライ麦サワー種の作り方はこちら

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00:00 イントロ
00:34 サワー種の保存方法
02:10 乾燥サワー種の戻し方
03:20 サワー種のリフレッシュの仕方
07:04 天然酵母サワードウピザの作り方