日本でも簡単に作れるタコス・バルバッコア｜手作りトルティーヤ｜本格メキシコ料理
¡Hola!
Taco姉です🌮
今日は、メキシコに1年半住んで学んだ
牛ほほ肉のバルバッコアタコスをご紹介します。
バルバッコアは本来、地中で蒸し焼きにする伝統料理ですが、
今回は圧力鍋を使って、おうちでも再現できるレシピにしています。
シンプルなスパイスだけで、
ほろほろにほどける牛ほほ肉と、
手作りトルティーヤの組み合わせは本当に最高です！
ぜひ作ってみてください☺️
【材料（2人分）】
・牛ほほ肉 500g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 5片
・ローリエ 2枚
・水 200ml
・ブイヨン（マギー）2/3袋
・クミン 小さじ1
・オレガノ 小さじ2
・黒胡椒 適量
・塩 小さじ1
・クローブ 2粒（あれば）
・オールスパイス ひとつまみ（あれば）
〈トルティーヤ〉
・マサ粉 100g
・ぬるま湯 150ml
・塩 ひとつまみ
トッピング：
ライム、パクチー、サルサ（別動画にて紹介予定）
【調理時間】
圧力鍋：約50分
通常鍋：約2時間30分
¡Buen provecho!
ご視聴ありがとうございました✨
#barbacoa #tacos #タコス #メキシコ料理
8件のコメント
La barbacoa y el consomé de borrego son muy ricos. Gracias por el vídeo y compartir este platillo de México 🇲🇽🇯🇵
El doctor Simi al principio del video, está muy genial (chido) 😁👍
テックス・メックスも良いですがやっぱり本場のが食べたい
モンテレィの友人宅に泊めてもらった時、日曜日の朝はお決まりの店にバルバコアのタコスを買いに行く習慣がありました。
日曜日の朝はバルバコア、この地域の習慣だそうです。美味しかった。😋😋😋
新しいビデオを撮って嬉しい！！taconeeさんはメキシコ料理にめっちゃ上手です！美味しそう🤤
とっても参考になりました！
サルサの動画も楽しみにしてます🌮
マサ粉とプレス機は買った！後は作るだけ！気分はもう美味しい😋🌮
玉ねぎをトッピングすると、ツーンときてタコスの味が玉ねぎに支配されてしまうのですが、タコスってそういう食べ物ですか？それとも何か美味しく食べるコツがありますか？
トルティーヤ入れ衛生的に大丈夫ですか?