プロが教える【イカの塩辛ペペロンチーノ】絶品春のスパゲティ

イカの塩辛を単に混ぜただけでは「生臭み」が残ってしまいますが、しっかり飛ばすことでコク深い味わいの一皿が作れます♪
日本で一番様々なシェフのペペロンチーノを直伝された僕(自称)
基本を抑えつつ、イカの塩辛を上手に取り入れてサッと作ってみてください!

※ペペロンチーノ本は6月発売の予定です。
 5月に動画にて詳細公開予定。

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#ペペロンチーノ #スパゲティ #イカの塩辛

30件のコメント

  1. これは美味い。間違いない。冷製トマトソースとかに一味、足りないなと思った時に隠し味でイカの塩辛つかってます

  2. スナップエンドウの切り方
    カッコ良すぎて真似たら、
    指いってまうところでした、、

  3. いつも大変楽しく拝見させて頂いてます!
    子供が今年4歳なのですが、私が作るパスタを「美味しい」と食べてくれますが、やはり唐辛子は入れてしまうと刺激が強いですかね??、、、

  4. イカの塩辛とキャベツのパスタをめちゃくちゃよく作りますが、あえて塩辛の風味が残るように作っていました。ちょうど塩辛が残っているのでシェフの作り方で早速作ってみたいと思います。

  5. 動画有難うございます!驚きました?塩辛がパスタソースになるなんて、塩辛は好きですが食べきれず捨ててましたのでこれは最高に美味しそうです。
    チャレンジします!

  6. アンチョビを入れるかって思っても結構値段いいですから、
    それに代わる新たな物って考えたら、とてもいいかもしれませんね♪

  7. しいの食品のまぐろの酒盗が塩辛ほどクセがなくて好みなのですがそのまま食べるしか思いつかなくて、、今日の動画を見てシェフならどんなアレンジパスタを作るんだろうと思いました!機会があったら是非お願いします!

  8. イタリアにはコラトゥーラがあるので、塩辛で美味いというのも言われてみれば納得です。是非試してみます!

  9. オリーブオイルはプラネタを使っているんですね
    値段の割に美味しくてオールマイティに使えて重宝してます

  10. 私もイカの塩辛スパが大好きでよく作りますがスーパーのイカの塩辛は生臭い。
    良質のイカの塩辛が手に入ったときは半生状態でスパにしたいですね。

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