【パサパサ卒業】ささみで作る棒々鶏&特製ゴマ味噌ダレ #ガンガンの料理塾 #ささみレシピ #棒々鶏 Cucumber Chicken Fillet recipes きゅうり×ささみ きゅうり×ささみレシピ きゅうりレシピ ささみレシピ しっとりササミの旨だれバンバンジー
@gngn_cooking on 2025.07.30 12:18 『棒棒鶏』 【材料】 鶏ささみ 3本A 水1LA 塩 小さじ1A 酒 大さじ1A 白ねぎ（青い部分） 1本分A 生姜（薄切り） 2~３枚 トマト 1個きゅうり 1/2本 白ねぎ 20g B 醤油 大さじ2B 味噌 大さじ1B 砂糖 大さじ1B 白すりごま 大さじ1B ごま油 大さじ1/2B 酢 小さじ1 【作り方】 1.トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る）きゅうりを千切りにする。白ねぎをみじん切りにする。2.鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。弱火で、蓋をして10分茹でる。3.Bを混ぜ合わせてタレを作る。4.鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。手で食べやすい大きさに割く。5.器にきゅうりを敷き詰め、トマトをのせる。中央に４をのせ、白ネギを加えた３をかける。 【ポイント】 * 茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。* 低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。* 白ねぎは食べる前に加えることで、シャキシャキ食感がいきます。 質問はコメントへ！
@佐伯一 on 2025.08.06 08:01 ササミがパサパサって私はあんまり実感ないんだよな。 普通に美味いのだが。馬◯舌なんかな？ちゃんと美味いのだが。白ネギの使い方は勉強になった。 私が好きな中華料理は青椒肉絲。
12件のコメント
美味しそう❤
『棒棒鶏』
【材料】
鶏ささみ 3本
A 水1L
A 塩 小さじ1
A 酒 大さじ1
A 白ねぎ（青い部分） 1本分
A 生姜（薄切り） 2~３枚
トマト 1個
きゅうり 1/2本
白ねぎ 20g
B 醤油 大さじ2
B 味噌 大さじ1
B 砂糖 大さじ1
B 白すりごま 大さじ1
B ごま油 大さじ1/2
B 酢 小さじ1
【作り方】
1.トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る）きゅうりを千切りにする。白ねぎをみじん切りにする。
2.鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。弱火で、蓋をして10分茹でる。
3.Bを混ぜ合わせてタレを作る。
4.鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。手で食べやすい大きさに割く。
5.器にきゅうりを敷き詰め、トマトをのせる。中央に４をのせ、白ネギを加えた３をかける。
【ポイント】
* 茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。
* 低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。
* 白ねぎは食べる前に加えることで、シャキシャキ食感がいきます。
質問はコメントへ！
仕事をしている漢はかっこいい😎
棒棒鶏うまそう🎉
明日、早く帰れるから
作りたいです🥰
ササミ買って帰ります☝️
棒々鶏、本当に毎回パサパサだった〜😢今日作ります😊ありがとうございますm(__)m
夏にピッタリ😊
まねして作ります💪
めーっちゃ美味しそう❤
今夜早速作ります❤❤❤
いつもありがとうございます😊
酢豚
天才タオル👀
美味そう！！
でも、音楽デカすぎ〜😅
ササミがパサパサって私はあんまり実感ないんだよな。
普通に美味いのだが。馬◯舌なんかな？ちゃんと美味いのだが。
白ネギの使い方は勉強になった。
私が好きな中華料理は青椒肉絲。
大根餅