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    Cucumber Chicken Fillet recipes きゅうり×ささみレシピ

    【パサパサ卒業】ささみで作る棒々鶏&特製ゴマ味噌ダレ　#ガンガンの料理塾 #ささみレシピ #棒々鶏

    12件のコメント

    2. @gngn_cooking on

      『棒棒鶏』

      【材料】　

      鶏ささみ　3本
      A　水1L
      A　塩　小さじ1
      A　酒　大さじ1
      A　白ねぎ（青い部分）　1本分
      A　生姜（薄切り）　2~３枚

      トマト　1個
      きゅうり　1/2本

      白ねぎ　20g

      B　醤油　大さじ2
      B　味噌　大さじ1
      B　砂糖　大さじ1
      B　白すりごま　大さじ1
      B　ごま油　大さじ1/2
      B　酢　小さじ1

      【作り方】

      1.トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る）きゅうりを千切りにする。白ねぎをみじん切りにする。
      2.鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。弱火で、蓋をして10分茹でる。
      3.Bを混ぜ合わせてタレを作る。
      4.鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。手で食べやすい大きさに割く。
      5.器にきゅうりを敷き詰め、トマトをのせる。中央に４をのせ、白ネギを加えた３をかける。

      【ポイント】

      * 茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。
      * 低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。
      * 白ねぎは食べる前に加えることで、シャキシャキ食感がいきます。

      質問はコメントへ！

    7. @msb898 on

      めーっちゃ美味しそう❤
      今夜早速作ります❤❤❤
      いつもありがとうございます😊

    11. @佐伯一 on

      ササミがパサパサって私はあんまり実感ないんだよな。

      普通に美味いのだが。馬◯舌なんかな？ちゃんと美味いのだが。
      白ネギの使い方は勉強になった。

      私が好きな中華料理は青椒肉絲。

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