ライザップ秘伝レシピ② 〜スイーツ編「ティラミス」｜C CHANNELレシピ

①ライザップ秘伝レシピ② 〜スイーツ編「ティラミス」

■材料(150ccのグラス2個分)
＜スポンジケーキ＞
・おから…50g
・卵…1個(Mサイズ)
・ラカントS…15g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2

＜チーズクリーム＞
・クリームチーズ…50g
・ラカントS…15g
・生クリーム…40cc

・ココアパウダー(無糖)…適量
・好みでミント…適宜

＜コーヒーシロップ＞
A・熱湯…30cc
A・インスタントコーヒー(粉末)…小さじ1
A・ラカントS…小さじ1/2

■手順
1. スポンジケーキを作る。ボウルにおから、卵、ラカントS、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。
13cm四方の耐熱保存容器に入れて表面を平らにならし、軽くふたをのせて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとる。
2. コーヒーシロップを作る。Aは混ぜ合わせ、よく溶かす。
3. チーズクリームを作る。耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ラカントSを加えて泡立て器で混ぜる。八分立てにした生クリームを加え、軽く混ぜ合わせる。
4. グラス2個にスポンジを1/4量ずつ入れて軽くスプーンなどで押し、シロップの少量をグラスの側面に添わせながら少しずつ注ぎ、しみ込ませる。チーズクリームを1/4量ずつ入れる。残りも同様に重ね、ココアパウダーをふり、好みでミントを飾る。

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