スローフード チーズの祭典へ | 世界のチーズが大集合 | ピエモンテ料理 | バターとシャンパンテイスティング | スローフード発祥の地　ブラ【Italy Vlog #89】

スローフード チーズの祭典へ | 世界のチーズが大集合 | ピエモンテ料理 | バターとシャンパンテイスティング | スローフード発祥の地　ブラ【Italy Vlog #89】

0:00 オープニング
00:13 チーズ祭りへ
4:36 ランチタイム
7:33 バターとシャンパン

イタリアより、こんにちは！
ラ・クチネッタのMorimiです。

ミラノに暮らし、手間と愛情をたっぷりかけた
イタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。

先週末、ピエモンテ州のチーズ祭りに。
開催地のブラは、スローフード運動が生まれた町。

●CHEESE
https://cheese.slowfood.it/

昔の同僚であるチーズのプロの村瀬美幸さんと一緒にチーズ巡りをしました。
美幸さんは世界最優秀フロマジェ・コンクールで世界一になった経歴を持ち、チーズ文化を広げる学校を運営してらっしゃいます。

●THE CHEES ROOM
https://www.the-cheeseroom.com/

いろんなチーズを試食、チーズ作りに関わるビデオやワークショップも経験させてもらい貴重な経験を。私はチーズは取り扱っていませんが、それでもものづくりの情熱を持っている人と関わり、食について学びをいただけるのはとても嬉しいこと。

ランチはピエモンテ料理を堪能。
●Ristorante Battaglino dal 1919

Home

こだわりバター（イタリアでは珍しい遠心分離法で作る）のオチェッリさんのワークショップ。

●Beppino Occelli
https://www.occelli.it/

最後に一緒に乾杯できた、日本の女性のチーズ職人・柴田千代さんの工房はこちらです。
ぜひ訪ねてみたいです！

●チーズ工房「千」
https://fromage-sen.com/

充実の1日を過ごしました。
ぜひ、お付き合い頂けたら幸いです！

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Blog Morimi Kobayashi http://www.casamorimi.co.jp/blog-1250…

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