本格ビーフシチューを時短で作るプロ料理人のアレンジレシピがこちら
今回はサクッと短時間で作れる簡単ビーフシチューのレシピをご紹介。
ぜひ参考に作ってみて下さい！
●材料(約2人前)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
マッシュルーム 6個
パプリカパウダー 小さじ1/2
フォンドボー 100cc
牛切り落とし 200g
小麦粉・塩・バター 適量
ピクルス 2個
トマトペースト 9g
白ワイン 50cc
調整用の水 50cc
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#ビーフシチュー #簡単 #時短
46件のコメント
この人調べたくてジョージって検索すると厳しい人出てくるんだけど。
チャンネル登録しないと厳しいって
That's a very interesting way to make a stew, I've never seen that method before, and that DOES look easy. (It also looks VERY tasty too)!
Arigato for sharing Chef George. 🙏👍
難しい事が少ないのにこのクオリティはすごい…こういうレシピもっと欲しいです
フォンドボー高いんですよねー
bravo🥰🥰
この肉巻きのアイデアめっちゃ良いですね！
我が家のカレーにも取り入れます🤗
ソフリットで作るビーフシチュー。新しくて、とても美味しかったです💯ありがとうございます❤
👍
フォンドボーのくだり、本当に共感です！！
去年の年末にジョージさんのレシピで牛タンシチューを作った時、フォンドボーの高さにビビりました…！
ケチらず作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！ありがとうございました😭😭
前回の”ごま油ペペロンチーノ”大好評過ぎました…ありがとうございます。
年明けして…おちついて…からの『シチュー』は体に染み渡りますね……今回は自分用で作ります。ありがとうございます。
ビーフシチュー作って頂きありがとございます😆
キッチンツアー＆道具紹介の2025年版が見たいです！！！
料理も器も映え映えだー✨
Please make a tutorial on how to cut carrots
お皿も素敵🩵
シチューかこれ？
師匠
今年も動画楽しみにしております♪
ビーフシチューは赤ワインだと思ってたので白ワインでも良いなんて、、
やはりこれって言われたらそれしか使わないのが素人ですよね😢
今年も勉強させていただきます。
ありがとうございました
動画のとおり、精密に再現できないけど、食べてみたい。また挑戦させて頂きます！
美味しそうですね～😊動画ありがとうございました
昨日ビーフシチュー作りました☺️びっくりする位‼️美味しく仕上がりました🤤此れからもずっと我が家のシチューになるでしう有難う御座いました😌
【調理上の注意点】
・火加減：強火のところは、素人は、中火で十分。素人が強火でやると焦げやすいため。（実証済み）
・肉 ：スーパーで「切り落とし」を買う場合は、他より相対的に値段が高くて面積が大きいものにすること。
安い切り落としは小さい肉片が多く、うまく巻けずにバラけやすいため。（実証済み）
・パプリカパウダー：事前に皿かスプーン等に出しておくこと。ビンから直接出そうとするとうまく出せずに焦るため。（実証済み）
・時間 ：玉ねぎ／ニンジン炒め～煮込みまで、中火だと30分以上はかかる。（実証済み）
【感想】
ビーフシチューは赤ワインを使うイメージがありましたが、
白ワインのあっさりビーフシチューとご飯がとてもよく合っておいしかったです。
今後のレシピも楽しみにしています。☺
I really enjoyed watching your video.
I'm looking forward to more!👀💕
4:07 玉ねぎにんじんを炒めるのは最初だけ強火ですか？焦がさないの凄いなーと思いまして。
グランメゾンパリ見てから、料理してー！ってなって料理パートが更に楽しみになった笑
いつもジョージさんの動画で学んでる調理学生です！シャンピニオンを切る時に筋引きに変えたのは何故ですか？！
ビーフシチュー超おいしそう～❤
フォンドボーとドミグラスの価格の件は、シンプルに需要と供給なんじゃないですかね。
ドミグラスの方が手軽に色々作れるのでよく売れるのではないかと。
フォンドボーだと、色々足さないと作れない、ちゃんと料理しないと使い切れない印象です。
ご飯食べたのにめっちゃお腹空いてきます！和の見た目良すぎる、また包丁の動画待ってます
Just watching makes me hungry. 😍It's such an appealing video✨
時短ではあるもののシェフのイズムが詰まっていて学ぶことの多いレシピですね
フォンドボー缶ってそもそも売ってる数が少ないですよね、市場原理が働いてないのかなと
あと煮詰めて味を詰めればOK（材料は問わない）なデミより素材選びがあるのかなと思ったりします
一般家庭用で使用する場合の白ワインですが、ぶっちゃけなんでも良いのでしょうか？
何か購入するときに見た方が良い部分ございますか？
Very interesting
メキシカンお料理のディッシュは次にしますか？
いつみてもオシャレ
こういう家庭料理系ありがたいー
これはアメリカではしゃぶしゃぶ風の牛肉を使って作りたいです。いいアイデアですね．ありがとうシェフ。
ビーフシチューをご飯にかけるところに好感が(*'∀'人)♥*+
やってみます！フォンドヴォー昔から使ってみたかったので楽しみ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
chef, can i use sake instead of white wine?
いつも拝見させております
こちらは、何人前でしょうか
今年の家族のクリスマスパーティーで是非作りたいと思ってます
それと、牛肉に小麦粉をまぶされてましたが、米粉でも代用可能ですか?
宜しくお願いします！
今日の夕食にこのお料理を作りました。
「え？うそ？？こんなに美味しいものが簡単に出来ちゃうの？」って、思いました。
野菜のみじん切りは慣れてきたのでそんなには時間はかかりませんでしたが、炒めている最中は「こんなに少ないシンプルな材料なのに美味しくなるの？」と思いながら作っていました。ところが、このシンプルさがものすごく美味しかったです。
フォンドボーは今日初めて使ったので、こんなに美味しい出汁だとは思ってもみなかったのでビックリしました。
今まで売られているのを見たことがなかったし、あったとしても値段が高くて怖くて使えなかったというのが本音です。
これからは、城二郎さんのレシピを見ながらどんどんフォンドボーを使ってたくさん経験を積みたく思います。
私はいつか店を出したいと思っているけれども、現実になるか、夢で終わってしまうかわかりませんが、今が料理を学ぶチャンスだと思っています。
白紙の私なのでたくさんのことを吸収して頑張りたいです。城二郎さんの動画で・・・
だから、何でもかんでも城二郎さんのマネがしたいのかもしれません。
市販の缶詰使わないレシピが知りたいですね。
フォンドボー高いと私も想いましたが、デミグラスの方はカラメル色素とか人工添加物がてんこ盛りに入って色をそれらしく作ってあるだけで労力と時間をかけてはいないから安いんだと思うので買いません。
フォンドボーは人工的なのはビーフエキスやトマトエキスぐらいで安心して使えます。むしろ添加物を多く使った方が商品コストを安価に抑えられるのではないかと
思っています。日本はそんな商品の方がたくさんで、自然の物や本物の食材を使った商品は庶民的なスーパーには少ない印象です。
安いものにはそれなりの理由があるから。。
ビーフやトマトは本物を使うとそれだけでコスト高いから使えないんだと思いました。
調べると一応旨みを抽出した物とは書いてあったけど、これに保存料やうまみ調味料を添加してるものがあるらしいので
本物ビーフ100%かは怪しい。。
おはようございます。今日も神戸わすがすがしい朝を迎えています。秋めいて来ましたね。食欲の秋です。少し痩せすぎなので、なるべくお肉料理を食べようと思っています。肉の切り落としを丸めて使うのは、とても豪華に見えていいアイデアですね。フォンドボーの代わりにデミグラスソースを使っても可能でしょうね。探してみます。お酒わのみませんが、赤、白のワインわ、グラタンやパスタ、カレー等など洋食にわ使いたく成り買っています。ビーフシチュー食べたく成りました。家族のOKがでたら作ってみたい一品です。有難う御座いました。
フォンドボー高い！笑 500円くらいかと思ったら1000円越え！ デミ缶でもいけるならそうしてしまうか
🤗🤗🤗🤗
みじん切りに出来てない玉ねぎや人参が発掘されたりお肉が接着できてないところがあったりパプリカパウダー忘れたりしたけどおいしかった😂
大満足😊