コーヒーに合うホワイトソース不要のシーフードグラタン＆簡単サラダ＆デザート🍽️

コーヒーに合うホワイトソース不要のシーフードグラタン＆簡単サラダ＆デザート🍽️

えりちゃん
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えりちゃんのマヌカハニー
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レシピ
ホワイトソースいらずの『シーフードグラタン』
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【材料4人分】
・じゃがいも　400g
・えび　100g
・サーモン　100g
・オーツミルク　200ml
・生クリーム　200ml
・シュレッドチーズ　100g
・バター(有塩) 20g
・にんにくすりおろし　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・胡椒　少々
・ナツメグ　少々
⠀

【作り方】
下準備
・オーブンは220℃に余熱する。

①じゃがいもは皮を剥き8mm幅に薄切りにする。えびは下処理をする。
②フライパンにバター(有塩)を入れ中火にかける。バターが溶け出したらじゃがいもを入れ2分程炒める。オーツミルク、生クリーム、にんにく、塩、胡椒、ナツメグを入れ中火にかける。4分ほど煮る。
シーフードミックスも入れ、じゃがいもに竹串がスッと入るくらいに柔らかくなり、とろみが出るくらいまで 更に1〜2分ほど煮る。
③耐熱皿に②を入れ、シュレッドチーズをかける。220度予熱したオーブンで8分程こんがり焼き色がつくまで焼く。(トースターでも良い)
⠀

【ポイント】
・②の工程はソースが半量程に減り、とろみがつくまで煮る。
・チーズは溶けるタイプならお好みのもので良い
・豆乳以外にもお好きなミルクで良い。

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『フルーツグリーンサラダ」

【材料】
・サラダミックス　2袋
・みかん　1個(大きめ)
・オリーブオイル　大さじ2
・塩麹　大さじ1
・ホワイトバルサミコ酢　大さじ1
・はちみつ　小さじ1
・粗挽き黒胡椒　少々

①サラダミックスは洗いよく水気を切る。
みかんは食べやすい大きさに切る。
②オリーブオイル、塩麹、ホワイトバルサミコ酢、はちみつ、粗挽き黒胡椒を混ぜる。
①と和える。

【ポイント】
・ホワイトバルサミコ酢以外に白ワインビネガーや酢でも良い。
　味見をし酸味が強いようならはちみつを増やす。

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『いちごの白味噌クリーム』

【材料2人分】
いちご　8個
マスカルポーネ　 100g
白味噌　小さじ1
はちみつ　小さじ1
レモン汁　小さじ1
ミント　適量

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【作り方】
①いちごはヘタを取り縦半分に切る。
②マスカルポーネ、白味噌、はちみつ、レモン汁を混ぜる、ら
③皿に②のクリームを敷き、いちごを乗せる。ミントを散らす。

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