【プレゼントしたら大絶賛された】私史上最高のキャラメルバナナパウンドケーキ/caramel banana pound cake
どうもバナナです！
今日は キャラメルバナナパウンドケーキ
を作りました🍌
バナナをごろっと入れた、
王道＆万人受け間違いなしのレシピです。
家族やプレゼントした方からも
「しっとりすぎる」「また作ってほしい！」と大好評🌀
キャラメルのコクと、仕上げに塗る
ラム酒シロップの香りがアクセント。
翌日以降はさらにしっとりして、
リッチな味わいになります。
お菓子作り初心者さんにもおすすめなので、
ぜひ最後までご覧ください✨
⸻
【材料】（18cmパウンド型）
パウンド生地
・発酵バター（常温）…80g
※無塩バターでもOK
・きび砂糖…60g
・卵…1個（55g）
・薄力粉…64g
・アーモンドプードル…16g
・ベーキングパウダー…2.4g
キャラメルバナナ
・バナナ…2本（正味160g）
・グラニュー糖…30g
・生クリーム…25g
・バニラペースト…2g
・ラム酒…5g
ラム酒シロップ
・お湯…25g
・砂糖…10g
・ラム酒…10g
※バナナは熟れ過ぎでないないものがおすすめです
※ラム酒は省略可能です
⸻
【作り方】
〈下準備〉
・バターは常温に戻す
・バナナは横半分→1cm幅にスライス
・オーブンを170℃に予熱、型に紙を敷く
キャラメルソース
1. 小鍋でグラニュー糖を溶かす
2. 色づいたら火を止め、生クリームを加えて混ぜる
3. バナナを加えて軽く混ぜ、少し冷ます
パウンドケーキ
1. バターときび砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
2. 卵を少しずつ加え、その都度混ぜる
3. 粉類をふるい入れ、さっくり混ぜる
4. キャラメルバナナを加え、優しく混ぜる
5. 型に流し、170℃で35〜40分焼成
6. お湯と砂糖を混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加える
7. 焼き上がり熱々のケーキにシロップを塗る。粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で一晩休ませる。お好みの厚さにカットする。
⸻
【ポイント】
・バナナは潰さず入れると食感UP
・ラム酒シロップはお湯で手軽に作れます
・アルコールが気になる方は加熱してから使用OK
・香り重視ならラム酒あり／省略も可
翌日以降にカットし、
食べる前に室温に戻すとさらに美味しくなります◎
⸻
▼チャンネル登録・高評価も励みになります！
コメントで感想もぜひ教えてください🍰✨
45件のコメント
早速作りました。一晩寝かさず一切れ食べたら美味しかった！明日食べるの楽しみ。
泡立て器ないのだけど手で泡立っててもできますか？
そんなにいっぱいお菓子作りの動画を観てるわけじゃないけど、ボウルについた生地をこそいだりラッピングの袋の縁が汚れない工夫だったり丁寧に作業されてるところがお目目からも幸せを感じました❤
ちょうどコストコで青いバナナを買ったので材料揃えて作ってみたいです🥹
今年のバレンタインに作ろうと思うのですが、シリコンモールなどを使用し一口サイズで作りたい場合はオーブンの温度は同じまま焼き時間を減らせば大丈夫でしょうか、、？
美味しそう❤
作るよ🐰
ラム酒が苦手なのですが、ラム酒なしでも大丈夫ですか？
材料買ってる時点でニヤニヤ止まらない…。作るんだ、今日こそ！
ショート観て声が可愛かったから登録しましたタオルケーキ作ってみます🍀*゜
絶対作ろうと思います！
ちなみに米粉でするのはどうですか？
今日作る為に初めてマイヤーズラム買って作ってみましたが、まだ子供舌の私には大人のラム酒味が無理で食べれなかった😭😭でも母はこういうの大好きなので美味しい！！って言ってくれました❤今度はラム酒なしで作りたいと思いますっ！🫶🫶
バニラはバニラエッセンスで代用可能ですか？
これ米粉でできますか？
クリップシーラーや脱酸素剤がない場合は、期限何日もちますか？またラッピングしたあとは冷蔵庫保管ですか？😮
生クリームが25gと超少量なので、特に他のお菓子作りに使ってて余ってるとかじゃなければ牛乳20g+無塩バター5gで代用するかもしれない…！私ならね！
バレンタインはこれに決めた‼️✨️
ラム酒なしてもおいしいかな、、、
何故か生みたいにしっとりになった
次の日に切ってないからかな？
はじめまして名古屋のミーです。
6人の孫がいるバーバですが娘と同じ名前で以前から良く見てました。ちょうど職場の友人が誕生日だったので作ってみました〜私の中で1番美味しく出来ました👏皆んなで食べて幸せでした。孫にも作りたいのでラム酒抜きのシロップでもいいのでしょうか？
バナナ以外でりんごでも作ってみようかなあ😊ほんと神レシピありがとう。
作ってみたい！って思ったんですけど、バニラペーストは絶対必要ですか？？
あんまり使う機会ないよな、、、と思いまして、、、
作ったら、本当に大絶賛された！！
素敵なレシピありがとうございます❤︎
ラム酒抜きでも美味しくできますか？
冷たい卵を使ったらどんなことが起きるか教えて欲しいです！
一晩待ちきれなくて作ってから半日くらいで食べちゃったんですけど、すっっっごいしっとりでとっても美味しかったです……！！😢💕
素敵なレシピありがとうございます！また作ります🥹ᩚ
最後に塗ってるシロップもラム酒抜きでも良いのでしょうか？
今度真似させて頂きます。
この分量で何カットできますか？
結婚式のプチギフトに渡したいと考えてます🥰100人分です！笑
作りました！！とっても美味しくて、冷める前に半分くらい食べちゃいました…素敵なレシピをありがとうございます😭♡
今日作りました♡めちゃくちゃ美味しかったです🤣♡1人で1日で半分食べました！笑
生クリームだけ家になかったので、コメント見て牛乳20gとバター5gで代用しましたが、全然美味しかったです☺️✨また作ります！ありがとうございます🙏❤
今日作りました！家族が小麦アレルギーなので薄力粉を米粉に置き換えましたが問題なく膨らみました
ラム酒シロップを塗りすぎて香りが強くなってしまったのですけど本当〜〜に美味しかったです！パウンドケーキのあとにコーヒーを口に含んだ時の香りの素晴らしさがたまらなかったです！
白状します。
さっき作ってシロップ打って味見として1切れ食べました。
切り口がほとんどバナナだし今まで作ったバナナケーキの中で一番美味しかったです。
また明日食べます。
素晴らしいレシピありがとうございます。
生クリームを牛乳などに代用できますか？
とっても美味しそうすぎて作ったのですが、キャラメルバナナがなんかドロっとしてしまい😢😢
何度やってもうまく行きません😭
そのまま強引に焼きましたが
生地が柔らかすぎてうまく行かなかったです😭😭😭
キャラメル何かやらかしてるんですかね😢？
すごい偶然だ！！わたし昨日たまごパン作りました～！😳🙌粉は富澤商店さんの方で買ったやつですけど美味しいですよね☺️💓
今、作ってみましたー！シロップは全量打つんですか？
いつも素敵なレシピありがとうございます❤一目見てしっとりして美味しそう、絶対間違いないと思い早速作ってみました。グラニュー糖を温めて良い感じにキャラメル色になったので、生クリームを入れたらなんと、何箇所か固まってべっこう飴の様になってしまいました。何が悪かったのでしょうか？また、どの様なラム酒をお使いですか？宜しければ教えて下さい。コレからも楽しみにしています。
作ってみました！
本当に美味しくできました🥺🫶
また作ります＾＾
これは２本分パウンドケーキ型あるから２本分作らなきゃダメだな……(じゅるり)
日持ち知りたいです！！
賞味期限はどれくらいでしょうか？🥺
キャラメルパウンド作りたかったんですけどお母さんがバナナ嫌いで😭ナッツに変えてもうまくいくかなぁ？😭
アーモンドプードルなかったので、薄力粉で代用したんですが、美味しすぎて٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
今までなんとなくパサつくようなパウンドケーキしか作れなかったのですが、しっかり混ぜたりシロップ塗ったりしたら、ちょーしっとり❤❤
ありがとうございます😊
シロップうつと保存性があがるの初めて知りました！
もかちゃんいつも美味しいレシピをありがとう！今日作ります！！
バターをきび糖と同量の60にしたらいかんかなー。バターの量を抑えたいなー
2台焼きたい場合は2台分作って一気に焼いていいのか、一台ずつ焼くのがいいのか、その間一台待たせてて大丈夫なのか、めんどくさくても一台ずつ最初から作った方がいいのか
誰か有識者助けてください｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
追記)天板は一個です焼きむら怖いので天板反転はするつもりだし焼成中はオーブンの前で無事を祈るダンスするタイプです
昨日作りました！Lの卵しかなくてL使ったからかちょっと生地が柔らかくなってしまい、真ん中からケーキが割れてしまいました😔 けど味はとても美味しかったです！2つ作って職場に持って行ったのですが、あっという間になくなってしまいました😆
これ、レシピはどこに？