【大盛】パスタ200gをワンパンで。あさりの旨味を吸わせ尽くす『大盛ボンゴレビアンコ』

【大盛】パスタ200gをワンパンで。あさりの旨味を吸わせ尽くす『大盛ボンゴレビアンコ』

大盛のワンパンの水分量を知りたくて作ってみました
最近は冷凍のアサリで作るのも流行ってるみたいですが
やっぱ貝が開いたときのだしと油が乳化するのは見てて面白いですね

砂ぬき待ちは仕方ないっすけど…

【材料】（ガッツリ1人前・時々２人前）

パスタ：200g

あさり：15個

バージンオイル：大さじ1.5

にんにく：1〜2個 / 鷹の爪：1〜2個

バター：10g

白ワイン：50ml

水：450ml（足りなかったら50mlずつ足せばいいっす）

塩：3g

イタリアンパセリ：適量

【作り方】

弱火でにんにくと鷹の爪を炒め、オイルに味をつける。

あさりと白ワインを入れ、フタをしてあさりが開いたらすぐに取り出す。

フライパンに水と塩を入れ、水洗いしたパスタを投入。

茹で上がったらあさりを戻して、よく和えれば完成。

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