里芋とブロッコリーとカニカマのグラタン

里芋とブロッコリーとカニカマのグラタン

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「里芋とブロッコリーとカニカマのグラタン」を作りました。
【里芋とカニカマとブロッコリーのグラタンのレシピ】
【材料（３人分）】
里芋…３個(300g)
ブロッコリー…1/2個（200g）
カニカマ…100g
顆粒コンソメの素…小さじ２

（白みそ入りホワイトソース）
バター…30g
小麦粉…30g
牛乳…200cc
生クリーム…140cc
白みそ（塩分4.9％）…30g

ピザチーズ…100g
塩・こしょう…各適量

【作り方】
①ブロッコリーは小房にわけて、耐熱ガラス製ボウルに入れ、水大さじ１（分量外）を加えて
ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱する。
②里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、鍋に里芋を入れて水をひたひたに入れ、顆粒コンソメの素を入れて里芋がやわらかくなるまで煮る。
③カニカマはほぐしておく。
④（白みそ入りホワイトソースを作ります）
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。
牛乳を加えよく混ぜる。
生クリームと白みそを加えよく混ぜながら煮る。
塩・こしょうで味を調える。
⑤グラタン皿に、①、②、③を入れ、上に、ホワイトソースをかけ、ピザチーズをのせ、250℃のオーブンで約15分焼き色がつくまで焼く。

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