タイ料理シリーズ③ソムタム風、青パパイヤのサラダ

【材料】

・青パパイヤ　小さいもの１個　大きいものであれば半分
・青パパイヤ晒す用の水　ボウル１杯
◎水菜　１株
◎紫キャベツ　３〜４枚
◎青唐辛子　０〜３本
※辛いの平気程度の人は1本に止まってね。
3本は激辛好きじゃないと辛いかも…

●レモン汁　大さじ２
●ナンプラー大さじ２
・ニンニク　１粒
・鷹の爪　０〜３本

★シーチキン　１パック（缶）
★味の素　１０振り程度

・黒胡椒　１０振り程度

※辛いものが苦手な人は
青唐辛子、鷹の爪、黒胡椒は省いてください
代わりに
◆スイートチリソース　お好みで
◆砕いたナッツ類（ピーナッツなど）　お好みで
を、仕上げにかけてみてくださいね

【作り方】

①◎は良く洗って水気を切ったら
それぞれ食べやすい大きさに切っておく
※動画では、水菜は５〜６センチ幅に切り、紫キャベツは千切り、青唐辛子は輪切りにしました

②青パパイヤを半分に切り、種をとったら皮を剥き、
千切りにしたら水に晒しておく

③荒微塵切りにしたニンニク
輪切りにした鷹の爪と●をボウルに合わせ
軽く混ぜておく

④②の青パパイヤをザルにあげ
水気をしっかり切ったら①の野菜と一緒にボウルに入れる

⑤④のボウルに味の素を振り、シーチキンを汁ごと入れ③のソースをかけて混ぜ合わせる

⑥仕上げに胡椒を振ったら完成です！