砂肝のナンプラー炒め　Stir fried gizzard with fish sauce #foodrecipe #appetizerideas #appetizerrecipes

＜Ingredients＞
160g　gizzard
1pc chillie
1pc garlic

1 Tsp fish sauce
1 Tsp sesame sauce
1 Tsp sake
1 Tsp black vinegar
black pepper

coriander
lemon slice

【お酒が進む！砂肝のナンプラー炒め】

＜材料＞
砂肝１６０g　　※銀皮をとりぞのいておく。
唐辛子　1本
にんにく　１片

ナンプラー　小さじ１
ごま油　小さじ１
紹興酒　小さじ１
黒酢　　小さじ１
胡椒　少々

パクチー　1束
レモン　１片

＜作り方＞
①フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れる。
②香りが出たら砂肝を入れて炒める。
③紹興酒、ナンプラー、胡椒を入れる。
④しっかり砂肝に火が通ったら黒酢を加える。
⑤刻んだパクチーの葉を少し入れて火を止める。
⑥パクチーの葉とレモンスライスと共に盛り付ける。