ローマの老舗「カルボナーラ」というお店で教わったカルボナーラが固定観念を変えるおいしさ！

ローマの老舗「カルボナーラ」というお店で教わったカルボナーラが固定観念を変えるおいしさ！

ローマにある「カルボナーラ」というお店でかつて修業された山田宏巳シェフに教わる本場のカルボナーラ。
もちろん、ローマで作られる本場のレシピであっても店による違いはたくさんあります。
ただ店名にも「カルボナーラ」を掲げる程、カルボナーラへの愛はきっと強いお店さんだと思います。
真似は難しい部分もあるかもしれませんが、恐らく味わったことのないカルボナーラと出会えるはずです。

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・俺のカルボナーラ編（登場シェフ）

◇日髙良実シェフ（リストランテアクアパッツァ）

◇鈴木弥平シェフ（ピアットスズキ）

◇岡田健吾シェフ（パスタクオーレ）

◇小川洋行シェフ（リストランテオガワ）

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