卵とチーズのたまぺぺチーノパスタ
[音楽] あ [音楽] [音楽] はいえ今日はですねアマペペチーノを作っ ていきたいと思います今日は2人前作って いきますんで えニンニク2かけですねみじん切りにして いきますペペロンチーノにえアリオリオ ペペロンチーノに卵とチーズが入ったよう なそんなパスタになっていきますね はい細かく刻みましたらえ火のついてない フライパンにですねえ入していき ますオリーブオイルをたっぷり目に入れ まし [音楽] てそしたらここでえ初めて火にかけていき ますであの常温からじっくりあのやること によってガリックがえオイルに香りがどん 映ってきますんでで今日はあのイタリアン パセリがなかったのでえ普通のパセリでえ でクも潰してですねもう入れちゃいます [音楽] はいえパセリを先 に細かく刻んで え用意しておきますでニニカ普いってき ましたらあの唐辛子を2つ放り込みまして ごく弱火にしておいてくださいでごく弱火 の状態で え4分ぐらいですかねあのじっくりニニ 焦げる手前までじっくり温度やっていき ますで卵は全段で体を取ってえ2つ使って いきますんでよ張っといてください はい粉チーズを用意しとき ますはいお湯沸きましたのでじゃあ塩分 ノド1%のパスタゆで汁の中にパスタを 入れていき ます今日は2年前なので80g下2で 160gのテフロンダイスのパですね レブロンダイスってツルツルのパスタです [音楽] ねおしの卵混ぜてくんですけど卵ってあの 黄身と白身とそれぞれ固まる温度が違うん でできるだけもうぐちゃぐちゃに混ぜとい て くださいはいそしたらあのオリーブオイル の中にパセリを投入しまして若干ちょっと 沸かしておきますあめてでそうするとパの いい匂いが立ってきますんでいい匂いが 立ってきたらえそこにゆで汁とえお水と 半々でま100cc100ま2人分ですか 120ccぐらいですかね半々でそうそう 伸ばしていき ますでパスタが茹で上がりましたらオイル をあっためてでそこにパスタ投入しき ますパスタ1本1本にこのソースがですね 絡みつくようにえ軽く混ぜていき ますで混ぜ上がりましたらえ今度はえ バター溶かしていき ますター10gぐらいですかねはい溶かし ていきますそしたらそこで一旦火を消し まして えー少し落ち着かせます温度を高すぎると 卵固まっちゃいますんでええま卵で最後 なんかスープを作るみたいな感じでですね 卵 を混ぜたものを入れましてかき混ぜていき ます上がりましたらそこに え粉チーズですね粉チーズまして はいこなチーズしっかりこの余熱でですね 混ぜてあげればえ完成になりますそれでは あの盛り付けていき ますいつものようにピンセットでえレドル の上でぐるぐる巻きにしまして高い こと持っていきます で最後にソースをですねえかけまし てこれあの下のソースすごく美味しいです からねパンに付けて最後食べてもいいです しえパルミジャーノレジーの振りかけまし てこんないくらかかってても美味しいです からねでパセリを振りかけていきます はいこちらで完成となりますで本日はです ねこちの大き様に試食していただいて ますうまいうん なかいつも のたまきのようにこれ たまちょっと高級感がある感そうですうん バター入ってますからあそうそれかなんか ちょっとなんかつのペは初的な味がするん だけどこれはなんかちょっと高級感なる味 がするうん 美いはいありがとうございましたすごい 美味しいパスタですので是非皆さん一度 作ってみてくださいご視聴ありがとう ございましたまた次回のパスタでお会いし ましょう [音楽]
パスタ作った動画です。
ペペロンチーノばかり作ってましたが、世の中にたまぺぺなるものが存在する！？と知ってから、結構好きで作ってます。
ニンニクは細かく刻んでますが、かたまりでごろごろとした形でも、ジャガイモのようにホクホクとした食感が得られますのでおすすめです。
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材料（２人前）
・パスタ 160g
・にんにく 2かけ
・オリーブオイル
・塩 （パスタ茹で用、１％の塩分濃度）
・たまご 2個
・粉チーズ
・パセリ
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ピンセットとレードルがあると、今後のパスタ人生がガラッと変わっておすすめです！
道具って大事ですねー。。。
アルミフライパン
アネックスピンセット
スープレードル
チーズ削るやつ
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動画編集のお仕事始めました。
あ、あと自分で更新できるWixを使ったホームページ制作も始めました。
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