お家で簡単フランス料理「コンフィ」は作り置きできるご馳走ごはん
シンプルだけどとても美味しいコンフィは、お家で簡単に作れるフランス料理です。
塩漬け肉で作るコンフィは日本人は大好きだと思います。
今回のコンフィは脂がのっているお肉と相性が良いです。
豚肉ならバラ肉、鶏肉なら手羽中などで作れます。
今回のコンフィはオイル煮です。
オイルで煮た後、常温まで冷ましたら、肉が完全に油に浸かるように容器等に入れて密封すれば、冷蔵庫で１ヶ月持ちます。
冷蔵なので解凍する必要がありません。
すぐに切って焼いて食卓に出せるので、とても便利です。
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