【簡単絶品パスタ】ピエトロドレッシングでシェフが作るアレンジパスタ【シェフの天下逸品】

【簡単絶品パスタ】ピエトロドレッシングでシェフが作るアレンジパスタ【シェフの天下逸品】

[音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 家ですね一番美味しいんじゃないかなって思ってましたよ自分で作るこの軽トラドレッシングパスタが深まります国立競技場前でビストロティロワというフレンチレストランをやっています川島大好きですよろしくお願いしますビストロティロワ千駄ヶ谷駅から徒歩10分外苑前駅から徒歩10分にあるフレンチレストランですフレンチを食べたことある人でもない人でも気軽に楽しんでいただける正統派フレンチレストランです今日は簡単アレンジパスタをご紹介したいと思いますね一つだけ材料を使わせて頂きたいんですがこちらですピエトロドレッシング北九州の福岡県出身 [音楽] [音楽] 福岡県にピエトロというパスタ屋さんのチェーン店があるんですねであの福岡のご家庭だったら大体このピエトロドレッシングが冷蔵庫の中に入ってるんですけどもそれを使って僕が高校生の時に人生で初めて作ったパスタをご紹介したいと思いますこのパスタ作るのに10年ぶりになりますけど頑張ります [音楽] [音楽] 材料紹介していきたいと思いますまずはピエトロドレッシングベーコンかいわれ玉ねぎピーマンそれからのパスタを茹でる塩ですねそれとお好みでごまのりですあとはオリーブオイルパスタ100 G [音楽] [音楽] 以上になりますはいでは早速作っていきましょうまずはかいわれですあれは下を落としていて半分ぐらいにカットしてくださいでちょっと水につけますして玉ねぎですシーンを取って材料切るときは必ず野菜から切って下さい先にお肉とか魚を切ってしまうとまな板が汚れて洗わなきゃいけなくなってしまうので先にまず野菜から知っていた玉ねぎはそうですね周り3ミリぐらいの千切りにしてくださいピーマンはまず半分に切っていただいて [音楽] もう手で手で取っていいと思います昼時にちょっと安定が悪いので1回連れしますそれで3ミリぐらいの大きさにカットしていきますな感じですね最後にベーコンないです3枚23枚ぐらいであのお好みで無料でいいと思いますそうですね5 mm [音楽] [音楽] [音楽] 幅ぐらいに役立ってカットして行く感じでいいと思いますかつとは以上ですそもそも何でこのパスタを今日やろうかと思ったかと言うとすごい消えとるが好きで僕はその高校卒業して専門学校に行ってる間にここでアルバイトをすることになりますあるんですかあれも結構変わってますねなんか僕が見た時よりもだいぶおしゃれになったあーやっぱり面影はあるかなっていう感じですねはいはい [音楽] では作っていきたいと思いますまずお湯なんですがこれ今日は3 L に対して塩が27G [音楽] [音楽] [音楽] で0.9%になりますまだいてそれ言ってんいちぱーせんとより濃くなってしまうとちょっとしょっぱいかなと思います舐めてみてあのしょっぱくない程度のお湯ですね感じるなぐらいのノートに言ってくださいでは念を入れていきますこれは9分の麺なので9分かけて行きますねちょっとこうめんがお湯がポコポコを開いてるような状態で茹でていきますのでどうぞお作りしますオリーブオイル入れます材料はもう特に入れる順番なく全部一緒に連れて行きますねちょっとあの玉ねぎとか野菜に汗かかせるようにほんの少しだけしようお好みで入れていますそうですねあの [音楽] シーハイルまでちょっと弱火から中火の間ぐらいですこれで炒めていきます [音楽] [音楽] [音楽] 野菜がちょっとあの死んだになってくるのであのしんなりなってきたら茹で汁を入れるんですがもこれもお好みでちょっとシャキシャキの野菜がいいなって思う方はちょっとシャキシャキの状態で仕上げてもいいかなと思いますでもしっかりあのこれぐらいたまった時点で人と茹で汁を入れることによって野菜にちょっと最後気が入るのとおいしいおいしい屋のだしがパスタに絡みやすくなるので最後の茹で汁を入れてくださいこの状態でソースは完成です [音楽] [音楽] ああのドリアも行ってたんですよドリアのお皿が持ってっぱんなんですけど素手で触って暑くてひっくり返したことあります僕にすごい中だったんでちゃんとした飲食店でなくてイタリアンに進みたいなと思ってたのでまたやりたいなと思ってプールでバイトしてますじゃあのパスタが上がりましたので絡めていきたいと思いますがフライパンにお湯を切ってフライパンに入れていきます [音楽] いつもここからもっと早いです [音楽] [音楽] これで終わりですもうこれで完成です今盛り付けていきますすごいいい香りがしますねこれだけでも美味しいと思いますここで登場します [音楽] これさえあればでもこれもお好みなんですけどまぁ僕はすごい好きなんでたっぷりかけますこれ一本で万能ですがここにカイワレですね [音楽] あとはお好みでゴマ のりです [音楽] 本当にご家庭にあるようなやつで思い出たっぷりピエトロパスタの完成です [音楽] では20年振りのピエトロドレッシングパスタいただきますやっぱり美味しそうですね [音楽] お前なんかし味ですね野菜とパスタを一体化させてくれます多少失敗してもドレッシングは何とかしてくれるんでも昔もすごい美味しいなーって思ってましたけど一番美味しいんじゃないかなって思ってますかで自分で作るこのピエトロドレッシングパスタが今食べても美味しいですね最高ですねあのすごい簡単なので一回言ってみてください20年後も美味しいですいつも感想やコメント頂きありがとうございますこういうの作ってほしいというリクエストや料理の質問があれば是非お待ちしておりますよろしくお願いします [音楽]

川島シェフの思い出の味「ピエトロドレッシングパスタ」を20年ぶりに再現していただきました🍝
そのままでも美味しいピエトロドレッシングを使えば、超簡単なのに絶品パスタの完成✨
ピエトロでのバイト時代の失敗談や思い出話など、川島シェフのお人柄が現れるシーンにも注目です！

bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね！
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bistro Tiroir（ビストロ ティロワ）
住所：東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL：03-6804-1269
定休日：月曜
営業時間：詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook： https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram： https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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■材料
パスタ　100g
オリーブオイル　適量
ベーコン　3枚
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
塩 　適量
ピエトロドレッシング　適量

《トッピング》
カイワレ　少々
白ゴマ　適量
刻みのり　適量

■手順
【食材準備】
・カイワレを半分に切る。
・玉ねぎを千切りにする。
・ピーマンを3mm幅に切る。
・ベーコンを5mm幅に切る。

1. 鍋に塩分0.9%濃度のお湯を沸かし、表記時間通りにパスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、全ての食材、塩を加えて炒める。
3. (1)の茹で汁70ccを加える。
4. 茹で上がったパスタを加え混ぜる。
5. お皿に盛り付けて、ピエトロドレッシング、《トッピング》をかけたら完成！

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