本場イタリア【たまねぎのペペロンチーノ】簡単なのにおいしい本場レシピ #料理 #パスタ #レシピ
今日は玉ねぎの甘味とフェンネルの爽やか な風味、そしてトルビスのほのかな苦みが 美味しいパスタレシピをご紹介します。 フェンネルって日本ではあまり馴染みが ないかもしれませんが、イダリアだとどこ のスーパーにも売ってるぐらいかなり メジャーな野菜の1つです。個人的に日本 でいうところのセロリぐらいの立ち位置な のかなと思っています。僕は素定したり 加熱して食べることが多いんですけれども 、左は割とざっくりと切ってサラダで ボリボリと食べる方が多いようです。作り 方は見ていただいた通りですが、もし代用 するのであればペンネルの代わりにセロリ 、トレビスの代わりにちょっと苦みのある ルーコラなどの野菜で代用することが できるかと思います。野菜は食ったりする までしっかり煮込んじゃって大丈夫です。 ということで、こちらも熱いうちに さっさといただきましょう。
使用材料
パスタ 100g
オリーブオイル 20g
にんにく 1片
唐辛子 1本
たまねぎ 1/4ケ
フェンネル株 1/6ケ
トレビス 5〜6枚
アンチョビ 2枚
フェンネル→セロリ
トレビス→ルーコラで代用可
20件のコメント
ファンネｒ…じゃなくてフェンネルって日本じゃほとんど見かけないですよね💦
セロリとルーコラを代用して作ってみようと思います♪
料理もOCそうですがシェフの普段着シャツ姿もカッコよくて最高でございました😁
フェンネルまだ食べたことがないので、見かけたらぜひ試してみたいです！フライパンの横あおりかっこいいです！
お野菜それぞれの個性を味わえて美味しそうですね！
ディルみたいなやーつ
フェンネルの代わりにスティッキオで代用できるかな？でも今の時期はないかなぁ😢
フェンネルシードってスパイスがあるぐらいしかわからないけど美味しそうなパスタだ(´∀｀)
スパイスのフェンネルかと思った
ういきょうやん
お祈りしちゃったよ….そんくらいウメェってことね。
イタリアフェンネル好きですよね！
フェンネル入りのサラミも香りよき！
ローストディナーの付け合わせのフェンネルのローストもめちゃうまです❤
バーニャカオダにフェンネル最高よね…
祈っている！？
buona〜🤤
フェンネルたまに直売所で見かけますね
リガトーニってどこで売ってますか
ウイキョウは桜新町のライフで売ってたのを見たことがあります。越してきたばかりでそのうち買おうと思ったけど、見たのはそれが最後。一つ400円でした。
近所で売ってるけどデカすぎて手がでません
長野の店を畳み、東京の店を畳み、イタリアに修行に行く！←までを知っていましたが
あ。イタリアで雇われしてたんですね😊
相変わらずフライパンを横に振るの見事ですね。たまにチャレンジするんですけど、毎回食材がちょっと浮くくらいで全然上手に返せず、諦めて普通に混ぜています。
フェンネル家庭菜園で作ってます。爽やかな香りが魚料理にぴったりですね♪なかでもアンチョビとの組み合わせが好きです。
すぐ色変わっちまうんだよ…