チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.84【４種のパンナコッタ】Osteria Crocchio 児島シェフ#チャオチャオチャレンジ #家で一緒にやってみよう#日欧商事 #北海道 #おうちごはん

チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.84【４種のパンナコッタ】Osteria Crocchio 児島シェフ#チャオチャオチャレンジ #家で一緒にやってみよう#日欧商事 #北海道 #おうちごはん

ちゃおう 北海の札幌市そして利益6強の支部 小島可奈子です 今日は北海道代表として a パンナコッタいっ 乳製品を 使ったテザーとを作っていきたいとおもいます 今こういう状況ですのでが移動では乳製品がかなり余っている状態です皆さんでぜひ いう製品を 商品していきましょう宜しくお願いします 方にザイルを説明していきたい 牛乳 長クリームですね動物性の生クリームを使ってください あとグラリート冊をですねあとこちらジェラって言うんです 戻してある家が強すぎて これもねはいことはバニラ便 ない場合はバニラエッセンスでも結構です をまずマニュアビーンズですねこちらさやから外します 1半分入っいただいて お礼を注ぎますねー 最悪からも おいし香りが出ますので さやごと使います ては材料を鍋に入れている あそんなことはは8イタリア語で生クリームを見るというですね たのでもうすべての材料を入れていきましょう と給料があります 入っています て生クリームですねー さと思っています バリラです これを機にかけていくだけです8 ほど入れた材料を 破滅して 思います 言うわわ 重度です てしまいますとたんぱく質がたまって 独特の加熱集 だしてきてきます エイプレッシュなぁ 生クリームですとか牛乳のおいしさを落としたいので をする前に火を止めてください 主は50度60度ぐらいで溶けますので安心してください 佐藤がー を受けて いれば問題ないです a 止めやしとしてはこの鍋肌がですねちょっと2分としてきたら はい里を持ってくださいここで費用と思います ん あとでバリエーションとして抹茶パウダーを進めた ちゃんがまたポットもご紹介しますがそのときは 粉を入れてしっかり 鍋の中で混ぜてあげすよ っていい温度になりましたら先ほど があったんですよね ん ています温度があっ 50度60度になっていれば自然と溶けますので ここでもしっかり混ぜてあげてください ではこの後彼方ちんの方貼り方ちょっと心配なので を押します キムチ 下にはあの降臨をかましたオールですねー p 主ですよん 立派に abuse なんか使っている場合はそこにツブツブが 登ります これもん 乗ってもいいあった トリガーと残ります ています ではポールに移った先です は化した材料ですけど 粗熱取れるまで記録かるーく モールの中でき混ぜてあげていっ [音楽] 姫的な人先ほどのゼラチンが 固まってきますね voodoo んアホ女に言ってるだけ ん 模様がちょっと大きくなっていてちょっとロっとした で5体なん 加熱粗熱がとれたらもう好きな容器に移して冷蔵庫で冷やし固めてももちろん ok です 幌程度でこれぐらいの ノードに打った 行ってきますもうこうなったらもう完全に器に 寿司でも大丈夫です の過程ではこういったパパ聞き ざっと流し込んで もうまるぱんなこったぁ他に調味料を入れてないんですけれども 見てまあ 好きなリキュールですね アマレットですとか 大人向けにはいいんじゃないですか 押してっ 冷蔵庫に ていません ではね 固まっがこんな本があって line プルプルプルってなっておりますね つけていきたいとおもいます それ大分量だけ きっ せとお家でしたら 15ちゃむ とはいえ 感じ目の古い 終わっていません [音楽] 文字 ん 栽培している方もいらっしゃると思う 怖いっ 誰だってあげたら 完成です こんなず海のファンがとったはいこちらも牛乳生クリーム里世ランチもココナッツ ミルクです これは缶詰のでなくミルク缶を使っています では奇跡のパターンですね100%の重曹を使う場合です こちらも a 棟先ほどの牛乳なばクリーム砂糖ゼラチンそれに 10%のジュースが入るわけです 次は a 抹茶パターンつではい先ほどの定番の牛乳生クリーム砂糖 ジェラ地それに抹茶パウダーが入るだけです 入っては反省したものがこちらです こちらノーマルのファンなことだって てこちらがココナッツミルクミリの あんなことだこちらがジュース入りです ももでもいいですしグレープ もちろんファイン こちらはあのグアバジュースを使ったパンナコッタになりますが好みの100%の ジュースで終わってみてください こちらがちょっと変わり種なんですけれども抹茶パウダーを入れた考えることです 仕上げに黒蜜ときなこで今日は仕上げてありますここの見て まあそうですねはい 家を煮たものですとか お好みの食材の2人がありますので試しに作って ください [拍手] なぜダー ee ブーブー 2 me me me me

北海道・札幌のオステリア・クロッキオ、児島シェフから【４種のパンナコッタ】のご紹介です！今、北海道ではコロナ禍で乳製品が余っています。その乳製品を使うべく、伝統イタリアンから和風テイストまで４種類のパンナコッタの作り方を教えてくださっています。味わいが変わると毎日飽きなく食べられますね。ぜひ、毎日のデザートとしてお試しください！

☆材料☆
・パンナコッタ（プレーン）
動物性生クリーム　　500ml
牛乳　　　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　70ｇ
バニラビーンズ　　　1/8本(バニラエッセンスでも可）
板ゼラチン　　　　　8ｇ

・100％ジュースパンナコッタ
100％ジュース　　　 200ml
動物性生クリーム　　200ml
牛乳　　　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　70ｇ　
板ゼラチン　　　　　8ｇ

・ココナッツミルクのパンナコッタ
ココナッツミルク　　200ml
動物性生クリーム　　200ml
牛乳　　　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　70ｇ　
板ゼラチン　　　　　8ｇ

・抹茶パンナコッタ
抹茶パウダー　　　　20ｇ
動物性生クリーム　　500ml
牛乳　　　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　140ｇ
板ゼラチン　　　　　8ｇ

ご協力：
Osteria Crocchio オステリア・クロッキオ　児島 加奈子シェフ
北海道札幌市中央区南３条西８丁目７番地４ 遠藤ビル １Ｆ
TEL:　011-207-3522

営業時間：
18:00～24:00(フードL.O.23:00)

定休日：
日曜日（月1回月曜日）
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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