家族が秒で完食【魔法の手羽中れしぴ】

家族が秒で完食【魔法の手羽中れしぴ】

⭐︎照りジュワ！甘辛ポン酢チキンwith黒コショウver

【２〜3人分】
材料
鶏手羽中…300g（約10本）
片栗粉…大さじ2
こめ油…大さじ2
ポン酢…大さじ3
砂糖…小さじ2
白ごま…小さじ1
ブラックペッパー…適量

【Serves 2–3】
Ingredients
Chicken wingettes 300g (about 10 pieces)
Potato starch (or cornstarch) 2 tablespoons
Rice oil 2 tablespoons
Ponzu sauce 3 tablespoons
Sugar 2 teaspoons
White sesame seeds 1 teaspoon
Black pepper to taste

作り方
①手羽中と片栗粉を袋に入れよくまぶす。
②フライパンにこめ油を入れて中火で熱し、皮面から並べて弱中火で焼く。
皮がパリッときつね色になるまで3〜4分ひっくり返し１〜2分焼き色がついたらOK。
③ポン酢と砂糖を加えて全体に絡め、弱火にしてフタをして2〜3分蒸し焼きし、
フタを外し、中火に戻してタレを煮絡めながら1〜2分加熱。タレにとろみと照りが出たら白ゴマ、ブラックペッパーをかけて完成。

ポイント
皮目はじっくり3〜4分！パリッと焼くのが美味しさのコツ
ポン酢×砂糖で酸味まろやか、ご飯やお酒がススメむ味です。

※お子様が食べる場合は、ブラックペッパーなしでもOK

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タイトル
TJ MOOK あつメシの簡単！うまい！働くパパ飯！
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