【映え断面♪】フランス発、りんごのガトーインビジブルの作り方
ガトー・インビジブルはフランス生まれのケーキで、スライスしたフルーツを重ねてカスタードソースのような生地を流して焼いたもの。今回は甘酸っぱいりんごを敷き詰めました。型をはずした時の、りんごのスライスが映える断面は必見です！
講師：近藤麻矢（まやのお料理教室）
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使用する道具
・計量器
・ボウル
・ホイッパー
・ゴムベラ
・オーブンシート
・菜箸
・茶漉し
材料 ＜パウンドケーキ型 1台分＞
薄力粉 80g
バター 45g
りんご 2個
卵 2個
牛乳 75g
砂糖 55g
アーモンドスライス 20g
粉糖 適量
作り方
0:00 ハイライト
【準備】
0:30 ・薄力粉をふるう。
0:37 ・バターを電子レンジで溶かす。
・オーブンを180℃に予熱する。
0:43 りんごの皮をむく。4等分にして種を取り除き、2mm厚にスライスする。
1:18 ボウルに卵を入れて、ホイッパーでよくほぐす。
1:28 牛乳と砂糖を加えて、さらによく混ぜる。
1:42 ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜる。
2:03 溶かしたバターを加えて混ぜる。
2:09 スライスしたりんごをすべて加えて、菜箸で混ぜる。
2:26 オーブンシートを敷いた型に、りんごを箸で入れながら生地を流し入れる。
2:48 ーモンドスライスをのせる。型を台に叩きつけて空気を抜く。
3:00 180℃のオーブンで約40分間焼く。
3:08 型をはずして、オーブンシートを敷いたまま網の上で冷ます。
3:25 完全に冷めたら、粉糖をふるう。
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