【うまかもんレシピ】超簡単♪自家製３種のナムル〜人参•もやし•小松菜〜

【うまかもんレシピ】超簡単♪自家製３種のナムル〜人参•もやし•小松菜〜

うまかもんレシピ Vol.012
超簡単♪自家製３種のナムル〜人参•もやし•小松菜〜
http://goo.gl/Z1iA96

ごま油とにんにくの香りで食欲を誘う特製調味料さえあれば、ご家庭で簡単に作れちゃう自家製ナムル♪
今回は人参ともやし小松菜を具材に作ってみました。
茹でて、和えるだけとゆう簡単２ステップで食卓彩る常備菜の出来上がり♪
ごはんの上に…冷たい冷麺の上に…そのままお酒の肴にどうぞ☆

《材料（4人分）》
◎自家製ナムルの素
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりごま 大さじ 3
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 1
ごま油 大さじ 1

具材
人参 1 本
酢 小さじ1
もやし 1 袋
小松菜 1 束

《手順》
1,◎自家製ナムルの素をボールに混ぜ合わせる。
2.人参をスライサーで細切りにし、鍋に沸かしたお湯に塩を入れ20秒ほど茹でざるにあげ、酢をふりかけ冷ましておく。
3.もやしも同様20秒ゆでざるにあげ冷ます。
4.小松菜は、葉の部分と茎の部分にわけ、茎の部分から入れ1分程茹で、取り出し冷ましたら、水気を絞り3㎝幅にカットする。
5.順々に絡み合わせたら完成☆

《もっち先生のレシピメモ》
人参を軽く茹で、お酢をまわしかける事で、人参独特の香りが和らぎます☆