シェフが探求する鹿肉の一番美味い食べ方#shorts
[音楽] 寒くなってきたのでシカ肉が食べたくなり ました低カロリーで高タパ食材のシカ肉肉 自身に油が少ないので焼いた時に硬くなら ないように先にオイルとハーブでマリネし ておきます表面に焼き色をつけたら休ませ ながらゆっくりと火入れバターを回しかけ しっとりと重視に仕上げていきますソース には鹿肉と相性のいい軸を使ってナッツも プした赤ワインソースです王道のフレンチ の人皿はクリスマスにもぴったりの料理な んじゃないでしょうかというわけでボラ ペティ
42件のコメント
野生のエゾシカ肉赤身がレアで食べるのは長生き出来ないのが分かってから試したい。
ちょっとレアすぎるのでは、、、
トナカイ……
鹿肉臭いんだよなぁ( •́ฅ•̀ )
グラップラー刃牙の食事シーンみたいにモニュモニュした肉だ
美味そう
奈良公園と宮島にいるやつか！
子供の時はプレゼントで大人になったら食卓に並んでくれんのシカ最高
これには動物愛護団体も唾が止まりません‼︎
皮肉の凄み
かと思った
皮肉の凄みに見えた人🙋
↓
まず買う金が無ぇー
鹿肉は友達からもらえるけど
調味料、あと作る技術が無ぇー
鹿肉まじで美味しいよね
くいてぇ〜
チョコソースのローストビーフも作って欲しい
10年放置してた鹿肉食べてみたっていうスレッドをまとめた動画思い出した
👍❤
いちじくって鹿肉と相性がいいんだ、知らなかった。今度試してみよう。
この鹿肉にはスゴ味があるッ‼︎
鹿肉って硬いんですか？
声が山Pに聞こえる
この鹿肉には…
『凄み』があるッ！！
ジビエはしっかり火通してください
美味しそうにみえない…
この鹿肉には凄みがあるｯｯ!!!!
ハンニバル見たから鹿肉に見えなーい！
鹿肉はホロホロに煮込んでカレーまたは
ステーキ、ジンギスカンのタレでつけて山菜ネギと一緒に焼く、ハンバーグ、薄切りにしてしゃぶしゃぶくらいしか知らなかった✨
イチヂク合うんだ〜へー、やってみますね✨
俺にはしゃぶ葉の肉が一番合ってるな
鹿肉の鉄！！って感は凄い。
鹿肉の切り口がぽっちゅって感じで…エロい
焼いたら臭いだろ。
えっ鹿肉可愛い
鹿って生で食えるの？
蝦夷鹿を色々食べたがジンギスカンにするのが一番( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
さすがに赤すぎる
見ている人は管理された農場産の肉じゃない限り真似しない方がいいよ
ジビエ肉は組織構造が馬とか牛より豚に近いから
基本火入れの時中心温度測りながらじゃないと余熱で調理しちゃアカン
食品衛生学の講義ではそう習った
その分固くはなるけども
鹿肉ってどこに売ってますか？
グランメゾン東京
鹿肉のロティとコンソメを思い出す
ジビエは美味しそうですが手に入るのどうなのですか❤
美味しそうですね。
私も鹿肉大好きです。
From 北海道
反芻動物が美味しいですね
鹿肉うまいよな
魚頭の人にハマってたらおすすめに出てきました。本来料理動画を見て笑う事はないんだと思い出しました。
流石だ
本物は赤ワインソースも作るんですね
アイツは柚子胡椒マヨと岩塩だけでいいらしい